Sebbene ci siano posti dove è possibile acquistare l'aceto di mele biologico, farlo in casa garantisce che sia veramente ecologico. Sempre più persone si stanno unendo per realizzare i propri prodotti in casa, come si faceva prima che ci fosse tanta disponibilità di prodotti sul mercato, e l'aceto di mele biologiche o biologiche è uno dei prodotti più richiesti, per via della ai suoi grandi benefici per la salute, oltre che per la bellezza.
Se ti interessa sapere come fare in casa l'aceto di mele biologico? non perdere le seguenti ricette che ti diamo in Green Ecologist.
Cos'è l'aceto di mele biologico?
È un tipo di aceto che si ottiene dalla fermentazione di mele di origine biologica o ecologica, cioè esenti da lavorazioni prima della sua vendita, quindi possiamo dire che sono mele totalmente naturali e molto salutari. Tuttavia, per essere un vero aceto biologico, tutti gli ingredienti utilizzati durante questo processo devono essere biologici o biologici, sia che vengano coltivati in casa in questo modo, acquistati da venditori locali o piccoli agricoltori o acquistati con il sigillo ufficiale di questi prodotti, come quello garantito dall'UE. Pertanto, l'aceto risultante offre anche grandi benefici per la salute e altri aspetti della nostra quotidianità, come la bellezza o persino la pulizia della casa.
Sebbene non contenga precisamente molti nutrienti, ha un alto contenuto di acido acetico e acido malico e alcuni minerali come sodio, potassio e fosforo. Grazie a questa composizione, il proprietà dell'aceto di mele biologico sono i seguenti, secondo vari studi come il cosiddetto Cura del diabete fatto da Diabete americano Associazione.
- Aiuta a ridurre i livelli elevati di glucosio nel sangue, motivo per cui è raccomandato per i diabetici.
- È digestivo e saziante.
- Ha una grande capacità depurativa e regolatrice del pH del nostro corpo.
- Nella sua assunzione a lungo termine, aiuta a ridurre il grasso accumulato e la ritenzione di liquidi.
- Soprattutto grazie all'acido acetico, aiuta ad abbassare la pressione sanguigna.
Il fatto che sia un prodotto consigliato per alcune malattie, come il diabete, non significa che possa essere assunto senza prima consultare il medico, soprattutto se è già in corso un trattamento farmacologico, poiché possono verificarsi interferenze ed effetti indesiderati.
Come fare l'aceto di mele biologico ed ecologico
Nella seguente ricetta vi spieghiamo come fare l'aceto di mele biologico, come è il nome corretto poiché deve fermentare per ottenere l'aceto finale. È un processo facile anche se richiede un po' di tempo, ma ne vale davvero la pena. Crea il tuo aceto di sidro di mele biologico. Prendi nota dei seguenti ingredienti e passaggi per realizzarlo:
ingredienti
- 1 chilo di mele biologiche (rosse o verdi)
- Acqua minerale
- 1 coltello
- 1 barattolo o barattolo di vetro largo e sterilizzato
- 1 elastico o elastico
- 1 carta o panno
Preparazione
- Per prima cosa sterilizza il barattolo che utilizzerai per realizzare questo prodotto fatto in casa. Puoi farlo bollire bene per qualche minuto.
- Sbucciare le mele, togliere il nocciolo al centro e conservare la polpa. Se c'è qualche pezzo in cattive condizioni, rimuoverlo.
- Tagliare la mela a pezzetti e aggiungerla al barattolo di vetro.
- Versare l'acqua minerale, quanto basta per coprire completamente i pezzi di mela.
- Copri il barattolo con una carta o un panno sottile che permetta all'aria di filtrare e usa una gomma o un elastico per tenerlo in modo che si chiuda bene.
- Lasciare il barattolo in un luogo buio e con una temperatura tra 15ºC e 26ºC per 2 o 3 giorni e, trascorso questo tempo, aprirlo per verificarne lo stato, dovrai vedere che inizia a formarsi un piccolo strato un po' spesso perché inizia fermentare. In caso contrario, cambia la carta o il tessuto con uno più traspirante.
- Una volta che vedrai che inizia a fermentare dovrai lasciarlo in quello stesso luogo buio e alla stessa temperatura per circa 5 o 6 settimane.
- Trascorso questo tempo vedrai che c'è uno strato molto più spesso e più spesso. Quindi filtrare il contenuto per mantenere il liquido e rimuovere eventuali resti solidi.
- Riponete il liquido nel barattolo di vetro, copritelo allo stesso modo e rimettetelo nello stesso posto. Questa volta dovrai mescolare un po' ogni 2 o 3 giorni.
- Assaggia un po' l'aceto ogni volta che lo mescoli finché non vedi che è pronto, secondo i tuoi gusti.
Come fare l'aceto di mele con la mamma
In quest'altra ricetta prenderemo in considerazione la madre dell'aceto di mele, che conferisce più intensità alle sue proprietà e sapore, solitamente più forte perché la concentrazione è maggiore. Le mele possono essere verdi, rosse o gialle, ma le prime due classi sono generalmente più consigliate. Prendi nota di questo ricetta per fare l'aceto di mele con la mamma:
Ingredienti e materiale
- 5 mele dolci e biologiche (quelle rosse sono le migliori per questa ricetta)
- 1,5 litri di acqua minerale (opzionale)
- 1 tazza di zucchero di canna o panela (opzionale)
- 1 barattolo di vetro grande
- 1 panno o carta
- 1 coltello
- 1 elastico o elastico
Lo zucchero non è necessario per formare l'aceto di mele perché le mele dolci che usiamo contengono già abbastanza zuccheri per generare fermentazione. Quindi, se usate mele acide, come quelle verdi, sarà conveniente usare zucchero di canna o zucchero di canna, ma se usate quelle rosse o altre molto dolci, sarà meglio non aggiungere questo ingrediente. Allo stesso modo, l'acqua non è necessaria per la fermentazione perché le mele stesse contengono già acqua, di solito abbastanza. Quello che ti consigliamo è di testare prima la ricetta in un modo e rilevare i punti di miglioramento in base agli ingredienti che di solito hai per fare questo aceto. Così, potrai vedere se nel tuo caso è necessario aggiungere zucchero e/o acqua oppure no.
Preparazione
- Spremi 4 delle mele che hai con l'aiuto di un frullatore.
- La mela che hai lasciato tagliala a spicchi, togliendo il centro, puoi lasciare la buccia. Aggiungilo al barattolo di vetro.
- Versare il succo di mela nel barattolo con le fette di questo frutto. Qui dovresti aggiungere lo zucchero o la panela e l'acqua se lo vedi necessario.
- Copri la barca con un panno o una carta traspirante e fissala con la gomma o l'elastico (se non ce l'hai, puoi usare un filo o una corda ben aderente).
- Conservare il barattolo in un luogo buio con una temperatura compresa tra 15 ºC e 26 ºC e lasciarlo per 1 mese o 2 mesi, a seconda di quanto velocemente si sta formando la madre, ma mescolando con un cucchiaio di legno una volta al giorno, la forma entrerà più ossigeno favorendo la fermentazione.
- Trascorso questo tempo potete togliere gli spicchi, scolarlo e salvarlo per usarlo oppure potete iniziare ad usarlo senza togliere tutta la madre prodotta dalla fermentazione.
Cosa si può fare con l'aceto di mele
Tra i usi dell'aceto di mele biologico I più comuni includono quanto segue:
- Aceto di mele biologico per la pelle: È un buon prodotto da utilizzare nella cura regolare della pelle, poiché aiuta a riequilibrare il suo pH, ha una grande capacità detergente e tonica, quindi può essere usato anche per trattare brufoli, acne, punti neri e brufoli.
- Prendi l'aceto di mele biologico a stomaco vuoto: È uno dei modi migliori per assumerlo per trattare alcune delle condizioni menzionate nella prima sezione, nonché in casi come i seguenti.
- Aceto di mele biologico per dimagrire: Si tratta di un uso molto diffuso, poiché gli vengono conferite proprietà sazianti, digestive e bruciagrassi, purché sia assunto a lungo termine e segua una dieta equilibrata e attivi il metabolismo con un po' di esercizio.
- Per pulire gli elettrodomestici: È un ottimo prodotto per la pulizia di condotti e scarichi di elettrodomestici, come lavatrici e lavastoviglie, grazie alla sua capacità disinfettante e pulente che allontana lo sporco.
- Per pulire legno, vetro e pavimento: L'effetto pulente di questo tipo di aceto, come nel caso del vino, si può notare anche su pavimenti in vetro, ceramica o marmo e su alcuni tipi di legno, anche se il suo utilizzo non deve essere superato, in particolare il legno.
- Prendersi cura e migliorare pelle e capelli: Come abbiamo accennato, è molto salutare per la pelle, ma è anche salutare per i capelli, aiutando a riequilibrare il pH del cuoio capelluto e pulendolo in profondità, permettendo l'eliminazione della forfora e il capello di crescere più forte. Aggiunge anche lucentezza ai capelli e li condiziona.
Se vuoi leggere più articoli simili a Come fare in casa l'aceto di mele biologico?Ti consigliamo di entrare nella nostra categoria Alimentazione sana.
