Mantenere il cibo in buone condizioni più a lungo è un grande vantaggio. Non solo aiuta la nostra salute e le nostre tasche, ma lo fa anche con il pianeta.
Conoscere alcuni trucchi in modo che il frigo Essere il nostro grande alleato anche nelle situazioni più difficili (frigorifero pieno, prodotti di breve durata, odori misti, ecc.) può fare una grande differenza quando si tratta di prolungare la durata di conservazione degli alimenti.
In questo post esamineremo dieci suggerimenti di base che sarà facile conservare e applicare quotidianamente. Tutti sono finalizzati alla conservazione degli alimenti in frigorifero e, oltre ad aumentarne la durata, il suo obiettivo è sia preservare le sue qualità organolettiche (quelle legate ai sensi: sapore, aroma…) sia le sue qualità nutrizionali.
Seguendoli, il cibo avrà un sapore migliore e ci nutrirà di più, evitando di buttare fuori più cibo dal strettamente necessario. Inoltre, con una buona gestione in questo senso, non dovremmo sprecare cibo. È possibile? Rendiamolo possibile con trucchi come questi:
Non riempirlo troppo
I frigoriferi straripanti ne hanno due inconvenienti e uno vantaggio. Oltre al comfort che implica, la parte positiva è la minore impronta di carbonio che implica andare a comprare due volte o che il camion che porta l'ordine a casa nostra deve farlo più volte. Purtroppo, però, c'è poco altro da festeggiare.
Inoltre il frigo ne avrà di più problemi a mantenere una certa temperatura, cioè utilizzerà più energia, anche l'aria circolerà con grande difficoltà. In altre parole, maggiore consumo di energia e peggiore conservazione degli alimenti. Come per tante altre cose, nel mezzo troveremo la virtù.
Imballaggi fuori!
Pizze, yogurt, carne, pesce, uova o salumi confezionati Nelle vaschette, tra una miriade di prodotti venduti in imballaggi di cartone, devono essere spogliati polistirolo, plastica e altri materiali per entrare nel frigorifero. Alcuni di noi torneranno a metterli in contenitori, questa volta in tuppers (meglio fatti di vetro per visibilità e sicurezza) o in piatti di formaggio, diciamo.
Miglioreremo il sicurezza igienico-sanitaria del nostro frigorifero, poiché i contenitori portano alla contaminazione per contatto durante il trasporto e la movimentazione, mentre noi alleggeriamo il frigorifero. L'aria circolerà meglio e consumeremo meno energia.
Congeliamo le uova?
Le uova no refrigerato nel negozio, ma dobbiamo. Il motivo è semplice: al supermercato si conservano a temperatura ambiente per evitare spese e non inviali ad un improvviso sbalzo di temperatura quando il consumatore li toglie.
In ogni caso, se preferiamo il portauovo di una vita, consumiamoli alla svelta. Resisteranno per alcuni giorni senza alcun problema, poiché il problema principale con le uova sono gli alti e bassi di temperatura. La sua confezione, la tipica portauovaSono una fonte di inquinamento, e lo stesso vale per il guscio. Non li laviamo prima di consumarli o quando li riponiamo. La sua superficie è porosa e introdurremmo dello sporco al suo interno.
Frigo ben pulito
Mantenere Il frigorifero igienizzato è obbligatorio se si vuole ridurre il carico di agenti patogeni nella sua atmosfera e nelle sue superfici. Basterà fare una pulizia profonda una volta al mese e ogni volta che passa un prodotto. Il bicarbonato di sodio Mescolati con acqua, aceto e limone sono prodotti verdi molto efficaci per tenere a bada i microrganismi.
Attenzione al burro
Il Burro dura a lungo senza problemi. Tuttavia, il suo aroma può essere seriamente compromesso se non viene conservato correttamente. Se vogliamo evitarlo, conserviamolo in un contenitore ermetico. Sarà molto più efficace che semplicemente avvolgere la carta o posizionarla, in modo così bello, su un piatto. In questo modo fungerà da spugna e assorbirà odori e inquinamento in generale. A meno che non ne vogliamo uno Burro con odore alle sardine o all'aglio, sarà meglio coprirlo.
Dove conservare i formaggi?
Imballaggio esterno, e all'interno del caseificio. Qualcosa di simile al burro accade con i formaggi. Assorbono gli odori e perdono qualità organolettiche entro poche ore. Inoltre, in questo modo eviteremo che si secchi se il frigorifero non gela.
Cosa ci facciamo con il pesce?
Il pesce deve essere conservato separatamente, nella zona più fredda. Il frigoriferi minimale moderno di solito hanno uno spazio ad esso dedicato che è molto pratico. Eviteremo odori e contaminazione incrociata se usiamo contenitori chiusi.
E la carne?
Come il pesce, è un prodotto fresco di breve durata che richiede più freddo rispetto ad altri alimenti. Sarà anche meglio nel tuo tupperware. Se riponiamo in frigorifero la carne o il pesce una volta cotti, possiamo conservarli in una zona meno fredda del frigorifero. Evitiamo il contatto tra cibi crudi e cotti ed evitiamo contaminazione incrociata.
Frutta e verdura, ben aerate
All'interno di frigorifero, frutta e verdura non devono essere impilate per massimizzare la loro durata. In questo modo l'aria circolerà meglio. Pertanto, meno quantità sarà migliore.
Tieni presente che la frutta può durare a lungo fuori dal frigo. Il termine dipenderà dal tipo di frutto in questione, ma tutti finiranno per perdere la loro qualità nutrizionale se lasciati troppo a lungo. Il freddo ci aiuta a controllare la proliferazione dei patogeni, quindi dobbiamo trovare un equilibrio tra loro conservazione fuori o dentro il frigorifero.
Alcuni frutti come ananas, banane e altri frutti tipicamente tropicali soffriranno di più in frigorifero e, in generale, molti tipi di frutta perderanno le loro qualità organolettiche in frigorifero. Lo faranno progressivamente, con il quale possiamo regolare il le quantità che compriamo ai loro tempi maturazione sì consumo.
Pomodori, un caso a parte
Se vogliamo che i pomodori abbiano il sapore dei pomodori, non abusiamo del freddo. Il piano ideale sarebbe tenerli fuori dal frigo. Si manterranno perfettamente per alcuni giorni. Dipenderà da quanto sono maturi e dalla temperatura e dalle condizioni di conservazione del gioiello o della fruttiera, diciamo, ma in generale reggono perfettamente se facciamo un acquisto settimanale.
Ma perché i pomodori sono un caso a parte? Botanicamente sono un frutto, non un ortaggio, e in pratica questo significa che richiedono condizioni di conservazione particolari. Se li mettiamo in frigo perderanno ffacilmente il suo sapore e profumo. Al contrario, lasciamoli a temperatura ambiente ed è così che li gusteremo. Soprattutto sarebbe un peccato non farlo quando sono biologici, di solito molto più profumati e gustosi…
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