cucinare con prodotti organici È come farlo con quelli convenzionali, e non servono nemmeno ricette specifiche per ottenere ottimi risultati. Basterà seguire le istruzioni, cioè sarà sufficiente procurarsi gli ingredienti e provare a renderli tutti o la maggior parte biologici e seguire i passaggi, o semplicemente lasciarsi ispirare da loro per creare il nostro piatto.
In questo post abbiamo selezionato tre ricette semplici che danno tutto il risalto agli ingredienti biologici, proprio per quella semplicità. In caso di mele classiche Al forno, vengono cotti interi, e lo stesso accade con i pomodori ripieni, quindi approfittiamo della minima presenza di pesticidi sulle bucce.
Mele arrosto
Mele arrosto richiedono solo un quarto d'ora per la preparazione e 30 minuti per cuocere a 180°, preriscaldare per dieci minuti. Gli ingredienti: 4 mele biologiche (pippin, per esempio), 40 grammi di burro biologico, noci e semi di sesamo biologici, sciroppo di mele o miele, anche biologico.
Dopo aver spalmato un cucchiaio a partire dal Burro In una teglia - evitiamo quelle ricoperte di materiali antiaderenti, scegliamo quelle in vetro, ceramica o acciaio inox - adagiamo le mele precedentemente lavate e asciugate, senza sbucciarle.
Possiamo anche tagliare la parte superiore come un cappello e, volendo, possiamo togliere il torsolo e riempirlo di noci o, invece, ideale per fare il compost. Nella cavità inta. Prima di servire bagnare con sciroppo o miele e cospargere con semi di sesamo.
Uova in cocotte
La ricetta delle uova in cocotte Non ha complicazioni ed esce molto ricco, richiede solo un quarto d'ora per la preparazione e dagli 8 ai 10 minuti per la cottura. Per due persone, prepareremo i seguenti ingredienti: 250 g di spinaci, zucchine o altre verdure biologiche, uno spicchio d'aglio, 2 uova biologiche, mezzo bicchiere di panna di soia biologica, un paio di fette di pane biologico, un filo di olive biologiche, sale e pepe in polvere. Dopo aver lavato le verdure scelte, a meno che non siano congelate, aggiungeremo l'aglio ben schiacciato e lo faremo soffriggere in padella con un filo d'olio d'oliva. Attendete che il brodo scompaia e aggiungete il sale e il pepe.
Prima avremo preriscaldato il forno a 240° e introdurremo il pasta di verdure sul fondo dei due stampini e in ognuno di essi romperemo un uovo. Infine, li ricopriremo con la crema di soia leggermente condita, cuocendo a bagnomaria per una decina di minuti. Servire nello stesso stampo e con crostini di pane.
Pomodori ripieni
Il pomodori biologici Sono buonissimi ripieni di tanti ingredienti diversi, quindi anche una versione vegana è facilmente accettabile semplicemente escludendo la carne macinata. La sua preparazione richiede circa 40 minuti e i seguenti ingredienti per due persone: 4 pomodori bio, carne macinata bio, mezza cipolla bio, yogurt naturale bio, olio di oliva bio, aglio, prezzemolo e sale.
Se vogliamo approfittare di proprietà nutritive dalla pelle non sarà necessario spellarle, quindi dopo averle lavate e asciugate bene taglieremo la base e le svuoteremo con cura per non danneggiarle. Successivamente, prepareremo il ripieno con la polpa di pomodoro, la cipolla schiacciata, la carne e sale quanto basta. Una volta saltati, aggiungere lo yogurt e riempire i pomodori con la pasta e decorare con il prezzemolo. Servire subito o, se si preferisce, preparare in anticipo e bere freddo.
Conclusioni.
Uova in cocotte, la seconda delle ricette, sono un buon modo per sfruttare le enormi possibilità culinarie di questo prodotto, dall'alto valore nutritivo. Tenendo conto che le uova biologiche sono molto più costose di quelle convenzionali, le trarremo di più cucinandole per un primo o un secondo piatto che, questa volta, ammette anche versioni differenti a seconda che si voglia utilizzare l'una o l'altra la verdura.
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