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L'anice è una pianta aromatica molto comune che ha molte caratteristiche culinarie. Riceve anche il nome di matalauva o erba dolce. Nonostante la sua origine sia in Asia, il paese dove è più coltivato e dove è più apprezzato è la Spagna. È una pianta erbacea annuale che può raggiungere un'altezza di 60-80 cm. Presenta piccoli fiori bianchi che raggruppati tra loro danno origine ai frutti, di forma ovale.
Ha un sapore dolce molto gradevole, e tra i suoi usi c'è la preparazione di liquori all'anice o l'utilizzo dei semi per insaporire i cibi. Si consiglia di utilizzarlo in modo moderato poiché il suo sapore è molto forte, il che lo rende oscurato da altri odori e sapori. È anche ampiamente usato in pasticceria, confetteria e panetteria.
Se lo vuoi sapere come coltivare l'aniceIn questo articolo di Green Ecologist scopriremo la loro cura in una guida pratica.
Prendersi cura dell'anice per coltivarlo
- Illuminazione: riesce a svilupparsi molto meglio quando è esposto ai raggi del sole, almeno per diverse ore al giorno.
- Temperatura: Chiunque se la cava bene, anche se non sopporta temperature eccessivamente rigide.
- Io di solito: Deve essere leggero, secco e molto ricco di minerali, anche se fai attenzione all'eccesso di azoto perché ti danneggia.
- Passaggio: puoi usare il compost o qualsiasi altro compost. Se si opta per il letame, l'ideale è che sia già stato seminato un'altra pianta in precedenza.
- Irrigazione: Deve essere bilanciato, poiché è danneggiato sia dalla siccità che dal ristagno. Innaffia quando vedi che si è già asciugato.
- Semina: Di solito si fa a fine inverno, sempre in file con una distanza tra loro di 20-25 cm. Copri i semi con il terreno poiché hanno bisogno dell'oscurità per germogliare, cosa che di solito si verifica dopo tre settimane.
- Raccolto: va fatto quando i semi iniziano a ingiallire, tagliando i gambi al mattino. Metterli ad asciugare in un luogo ben ventilato.
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