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Sempre più prodotti vengono commercializzati utilizzando oli di oliva o di girasole nella loro preparazione in sostituzione del famoso olio di palma che, fino a pochi anni fa, era presente nella maggior parte dei prodotti alimentari preparati e precotti. Tuttavia, lo sai? perché l'olio di palma fa così male? E quali conseguenze ha il suo consumo sia per la salute che per l'ambiente? Se vuoi approfondire un po' l'argomento, continua a leggere Green Ecologist e te ne parleremo.
Cos'è l'olio di palma e perché viene usato così tanto
olio di palma è un olio dai vari usi che si ottiene dal palmoElaeis guineensis), albero originario dell'Africa occidentale e che, ancora oggi, viene coltivato nelle regioni tropicali ed equatoriali dell'intero pianeta. Questo olio è conosciuto fin da tempi molto antichi e, infatti, era già molto utilizzato in Guinea Equatoriale per cucinare e produrre cosmetici molti anni fa.
Tuttavia, il suo utilizzo è diventato popolare negli ultimi decenni perché è una coltura molto efficiente quando si tratta di ottenere l'olio, poiché, a differenza di altre colture, l'olio si ottiene sia dal seme che dal frutto della Palma. Questo genera una maggiore quantità di olio che, dopo essere stato raffinato, viene notevolmente aumentato. In questo modo si ottiene una produzione molto alta di questo prodotto che può essere commercializzato a basso prezzo e offerte notevoli vantaggi economici alle aziende di produzione, poiché viene utilizzato sia nel settore alimentare che industriale (produzione di oli industriali, cosmetici, biocarburanti, ecc.).
Quali sono gli effetti sulla salute dell'olio di palma?
Tuttavia, il fatto che sia ampiamente utilizzato nell'industria alimentare non significa che faccia bene alla salute, ma semplicemente che sia economico. Di fatto, olio di palma è uno dei pochi oli vegetali che agiscono come Grassi saturi nel nostro corpo. Cioè, il loro consumo è negativo come quando consumano grassi animali.
L'effetto più importante che ha sulla salute è il aumento del colesterolo LDL (il cattivo), che comporta tutti i malattia cardiovascolare connesso a detto aumento. Queste malattie includono ictus, arterie bloccate, ipertensione, problemi ai reni e, soprattutto, possibilità di infarto.
In questo modo, anche se è un olio economico che può essere utilizzato nella preparazione di cibi preparati, o anche nella cucina stessa, è un olio sconsigliato per la salute che, di fatto, dovremmo ridurre i consumi al minimo possibile, se non a zero.
Quali sono gli effetti del consumo di olio di palma sull'ambiente?
Ma, se i problemi di salute legati al suo consumo erano pochi, l'uso dell'olio di palma comporta anche una serie di problemi ambientali molto seri che lo rendono un prodotto da evitare anche dal punto di vista ambientale.
Il problema principale con l'utilizzo dell'olio di palma per il pianeta è che deve essere coltivato e, trattandosi di una pianta di origine equatoriale, i climi in cui cresce meglio sono proprio quello equatoriale e tropicale. Tuttavia, queste aree geografiche sono anche quelle che ospitano il maggior numero di foreste e foreste primarie (quelle foreste vergini e non modificate dall'azione dell'uomo). In effetti, è il polmone principale del nostro pianeta, come l'Amazzonia o le giungle dell'Indonesia.
Di conseguenza, queste aree vengono disboscate per destinare la terra a coltivazione di palma da cui si ricava il suo olio. Ciò provoca la distruzione di migliaia e migliaia di ettari di aree verdi ad alto valore ecologico, poiché si tratta di aree che assorbono una quantità molto elevata di CO2 e che ospitano anche numerosi specie di flora e fauna in pericolo di estinzione, come nel caso dell'orango e della tigre di Sumatra, tra gli altri.
Ad esempio, puoi consultare di più su questo argomento in questo altro articolo di Green Ecologist sulla Deforestazione dell'Amazzonia: cause e conseguenze.
Cosa possiamo fare per risolvere il problema dell'olio di palma?
Prima di tutto, a livello personale, possiamo evitare di consumare olio di palma. In questo modo, tuteleremo la nostra salute e impediremo un aumento della domanda di questo prodotto, in modo che non sia più così redditizio disboscare nuove aree di foreste primarie per utilizzarle per la coltivazione della palma. Questo può essere ottenuto leggendo etichette dei prodotti e, quando vediamo che sono fatti con olio di palma, non li compriamo direttamente. Quando lo metti in pratica, noterai quanti prodotti usano questo olio.
È importante anche evitare quelli che sembrano fatti solo con "olio vegetale", ma senza specificare il tipo di verdura in questione. Questo è un modo ingegnoso per evitare di mettere l'olio di palma sull'etichetta, poiché è legalmente consentito e il consumatore spesso associa "olio vegetale" a salutare. Nonostante ciò, se vogliamo essere completamente sicuri di non consumare olio di palma, la cosa giusta da fare è diffidare anche di queste etichette imprecise.
Allo stesso modo, allo stesso modo in cui dobbiamo guardare le etichette del prodotti alimentari, dobbiamo farlo anche nel Prodotti cosmetici, poiché sono altri che possono contenere questo tipo di olio, quindi è importante non abbassare la guardia neanche con loro.
In secondo luogo, una volta che abbiamo evitato di acquistare prodotti con olio di palma, ciò che dovremmo fare è dargli un approccio positivo. Cioè, acquistare prodotti realizzati con oli sani e che non danneggiano gravemente l'ambiente. Ciò include oli coltivati e prodotti nella stessa regione in cui risiediamo, il che contribuirà a ridurre l'impronta di CO2 sia nella produzione che nel trasporto. Ad esempio, nel caso dei paesi europei del bacino del Mediterraneo, senza dubbio, l'opzione migliore è optare per prodotti a base di olio d'oliva, poiché è un prodotto sano e la cui produzione è compatibile con gli obiettivi di sostenibilità agricola. .
Se vuoi leggere più articoli simili a Perché l'olio di palma fa così male?, ti consigliamo di entrare nella nostra categoria di Alimenti dannosi per la salute.
