Sicuramente molti di noi hanno sentito parlare di come risparmiare acqua o elettricità in casa, ma c'è qualcosa di cui non si parla tanto e che può portarci benefici anche nell'economia domestica e cioè il risparmio sul cibo. Questo non significa mangiare di meno, mangiare peggio o privarci di determinati alimenti, ma piuttosto sfruttare al meglio il cibo che acquistiamo.
In questo articolo Green Ecologist, ti daremo una serie di consigli su come conservare il cibo in casa.
Perché è importante risparmiare sul cibo di casa
Secondo i dati forniti dall'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura (FAO), un terzo del cibo prodotto sul pianeta finisce come rifiuti nella spazzatura. Ciò si traduce in circa 1.300 milioni di tonnellate di rifiuti all'anno e la previsione è che queste cifre continueranno ad aumentare. Secondo la Commissione Europea, questi rifiuti in Europa raggiungono le 89 tonnellate all'anno e se si considera ogni singolo cittadino, circa 179 chili di spazzatura.
Quindi è un grosso problema dovuto alla produzione, alla contaminazione, ai soldi che ognuno di noi perde gestendo male l'acquisto e la conservazione del cibo, oltre al semplice fatto che il cibo viene sprecato quando molte persone non possono nemmeno mangiare al giornale.
L'obiettivo di questi 9 consigli per risparmiare cibo, che vi daremo di seguito, non è solo quello di ridurre lo spreco annuale di cibo, ma anche di risparmiare denaro sul cibo o di promuovere una più efficiente ed equa distribuzione delle risorse.
Pianificazione del pasto settimanale per evitare di sprecarlo
Il pianificare un menu settimanale è un modo efficace per adattare gli acquisti alimentari al consumo effettivo Dentro casa. Cioè, se sappiamo più o meno cosa cucineremo, possiamo evitare acquisti eccessivi nel cibo e la possibilità che tali alimenti vengano rovinati dal non consumarli.
Il menu settimanale che deve essere programmato deve essere completo e fornire una varietà di nutrienti, poiché non consiste nell'avere una dieta inadeguata. Ad esempio, un menu completo prevede 5 porzioni giornaliere di frutta e verdura, da 2 a 4 porzioni settimanali di legumi e 3 o 4 porzioni di carne e pesce.
Controlla la data di scadenza per risparmiare cibo
A volte non guardiamo il data di scadenza quando si acquista un alimento, con ciò che può essere rovinato senza che ce ne accorgiamo. A questo proposito è necessario distinguere la differenza che esiste tra la data di scadenza, il cibo inizia a deteriorarsi da quel momento, e il consumo preferenziale, il cibo perde proprietà, ma non si deteriora, da quella data.
Un alimento può essere consumato dopo la data di scadenza (anche se è consigliabile farlo prima), ma non dopo la data di scadenza. Come trucco, in molti supermercati o negozi, posizionano sugli scaffali i prodotti più vicini alla data di scadenza.
Preparare i pasti in casa è meglio che comprarli già pronti
Risultato più economico e più sano preparare i pasti a casa, prima di ordinarli a casa o anche di acquistarli precotti. Un esempio che si può fare in casa è la pizza. La pizza fatta in casa ha meno grassi, sale e conservanti rispetto alla pizza acquistata in negozio. Inoltre, puoi utilizzare gli ingredienti che più ti piacciono e poi utilizzarli per altri pasti. Un trucco per non essere pigri nel prepararli avendo basi pizza surgelate o acquistandoli al supermercato.
Ottieni il massimo dalla frutta
In ogni casa è tipico che certi frutti vengano passati o che stiano per essere passati, con i quali si spreca molta frutta. Un trucco è fare una macedonia o una torta con i frutti che devono essere passati. Nel caso in cui abbiate acquistato troppa frutta, un consiglio è che si conserva molto meglio in sciroppi, composte o marmellate. In questo modo eviteremo di sprecare il frutto perché è stato speso troppo.
Metti ordine nel congelatore
Per congelare, è consigliabile congelare il cibo in piccole porzioni oppure in pezzi singoli, per scongelare quanto necessario in base al numero dei commensali. Inoltre, va bene indicare la data del suo congelamento, così possiamo evitare di conservarli per un tempo eccessivo. Un altro consiglio, che non ha a che fare direttamente con il cibo, è quello di pulire il congelatore da ghiaccio e brina, poiché questo consuma meno energia.
Fai buon uso del frigo per risparmiare cibo
Questo è uno dei consigli più importanti per risparmiare sul cibo. Mantenere il cibo in ordine aiuta a prolungarne la durata. Devi anche controllare la temperatura, che dovrebbe essere compresa tra 1ºC e 5ºC ed evitare di aprire troppo la porta, poiché oltre a danneggiare il cibo, aumenta il consumo di energia.
Una buona come ordinare il frigorifero o il frigorifero può essere il seguente:
- Sistemare la carne e il pesce nelle zone più fredde.
- Coprire la carne con un foglio di alluminio o metterla in contenitori con griglie per evitare che i suoi succhi entrino in contatto con altri alimenti.
- Mantieni il pesce completamente pulito.
- Se mettiamo la frutta e la verdura in frigo, ricordatevi di aprire le buste in modo che respirino.
- Conservare le salsicce tagliate in contenitori chiusi, in modo che durino più a lungo. Idealmente, posizionali sul ripiano centrale.
Attenzione ai contenitori
Il cibo è meglio tenerlo dentro contenitori ben chiusi e in quelli più pieni, poiché in questo modo immagazzinano meno aria all'interno, il che significa che l'ossidazione del cibo è minore e, quindi, si conservano più a lungo. Un'opzione interessante per conservare a lungo il cibo in perfette condizioni è una sigillatrice sottovuoto.
Non conservare troppo cibo
Devi cercare di avere una credenza in cui non manchi nessuno degli ingredienti essenziali come farina, sale, zucchero, olio, pasta, legumi o conserve. Tuttavia, molte volte le offerte nei supermercati ci portano a compra molto più del necessario, e in alcuni casi, possono essere rovinati non consumandoli in tempo.
Quindi, devi prendere in considerazione non comprare più del necessario e non lasciarti trasportare dalle offerte se non ci avvantaggeranno davvero.
Tenendo d'occhio la dispensa per non sprecare il cibo
È consigliabile controlla la dispensa almeno una volta alla settimanaCome può succedere che ci sia cibo che è stato immagazzinato così a lungo da rovinarsi.
Un'idea è quella di mettere davanti gli alimenti più vicini alla data di scadenza e dietro quelli con la durata di conservazione più lunga. In questo modo, i cibi che potrebbero deteriorarsi prima non verranno nascosti alla vista e non verranno dimenticati. Inoltre, ogni volta che guardiamo, possiamo indicare ciò che deve essere acquistato.
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