Cerchi alimenti naturali e molto benefici? E la parola umeboshi ti suona familiare? In caso contrario, o hai sentito parlare molto poco di questo termine, fai attenzione a quanto segue: umeboshi o prugna giapponese È un alimento naturale che ci dà grandi benefici per mantenere una buona salute.
Se ti piace optare per il cibo sano e naturale e conoscere il cibo di altri luoghi, rimani in questo articolo Green Ecologist in cui sveliamo tutto sul Prugna Umeboshi, le sue proprietà, benefici, come prenderla e controindicazioni. Prestare attenzione anche alle raccomandazioni sulla quantità o sul dosaggio per questa prugna giapponese. Rimarrai sorpreso da tutto il bene che può offrirti!
Cos'è l'umeboshi o la prugna giapponese?
Umeboshi significa "prugna secca" in giapponese ed è il ume sottaceto (la prugna giapponese). È una prugna che viene raccolta prima della completa maturazione e lasciata essiccare al sole. Quando la prugna secca è già stata ottenuta, viene poi fatta fermentare con sale e foglie shiso (Perilla frutescens), pianta che si chiama così in giapponese ma ha nomi diversi in altri luoghi (in Corea si chiama deulkkae, in India silam e in Spagna e in America Latina basilico giapponese). Queste foglie, ricche di ferro, forniscono questo e altri minerali al piatto finale e, inoltre, macchiano la prugna, donandole il suo colore più caratteristico.
Il fermentazione umeboshi può durare da un minimo di 6 mesi a un massimo di 7 anni. Alla fine di questo processo rimangono alcune prugne più piccole, rugose, rosa o marroni dal sapore molto caratteristico: acido e salato.
In Giappone e in altre parti dell'Asia, questa prugna giapponese essiccata viene consumata come cibo medicinale, sia per prevenire problemi di salute sia per migliorare alcune condizioni. Pertanto, l'umebsohi viene consumato regolarmente in queste regioni orientali.
Proprietà della prugna giapponese o umeboshi
Contiene più minerali rispetto ad altri frutti, come ferro, fosforo, potassio e calcio, oltre a più proteine ed è un alimento alcalino. Grazie a questo, questi sono i proprietà principali della prugna umeboshi:
- antiossidante
- Antinfiammatorio
- Alcalino
- Disinfettante
- Antibatterico
- antimicotico
- rimineralizzante
- Idratante
- Digestivo
- Lenitivo e analgesico
- Potenziatore del sistema immunitario
- Ipotensivo
Benefici della prugna Umeboshi
Tenendo conto della visione della salute in queste regioni orientali, la prugna umeboshi ha due aspetti molto utili per equilibrare il corpo, poiché è composta da acido e salato. Secondo la medicina tradizionale, da un lato, la parte più acida di questo cibo aiuta neutralizzare lo yang in eccesso (che è dato dal consumo di uova, carni e sale in eccesso) e, d'altra parte, la parte più salata aiutare neutralizza lo yin in eccesso (che si produce assumendo troppi alimenti come caffè, alcol, zuccheri e latticini), permettendo così al corpo di riequilibrarsi.
Principali benefici della prugna giapponese
- Abbattere l'acido lattico in eccesso: Durante la fermentazione di questo frutto, viene prodotto più acido citrico come risultato del processo. L'acido citrico aiuta il corpo a scomporre l'acido lattico, che quando si trova in alti livelli nel nostro corpo è responsabile della fatica.
- Regola i disturbi intestinali: Come le prugne in generale, fornisce fibre e mucillagini che aiutano a bilanciare problemi di stomaco e intestinali, come stitichezza, diarrea lieve, bruciore di stomaco, ecc.
- Stimola l'appetito: Legato al suo potere di migliorare le condizioni gastrointestinali, troviamo che questo frutto è ottimo anche per stimolare l'appetito e facilitare la digestione. Ciò è dovuto principalmente al suo contenuto di acido citrico, che aiuta a stimolare la produzione di succhi gastrici.
- Previene l'alitosi: Grazie all'acido citrico e alle sue proprietà come disinfettante naturale, è anche un alimento che facilita l'igiene orale e la buona salute dello stomaco, aiutando così a prevenire l'alitosi.
- Aiuta a fermare le infezioni: Grazie al fatto che è un disinfettante naturale, con proprietà antibatteriche e antimicotiche, questo frutto aiuta a combattere le infezioni batteriche e fungine e a prevenirle.
- Facilita la regolazione del colesterolo: Grazie alla sua composizione in acidi e minerali, stimola il funzionamento di organi importanti in questa funzione, come il fegato.
- Migliora il raffreddore e allevia la tosse: Poiché è un disinfettante, stimola il sistema immunitario ed è alcalino, tra le altre buone proprietà per il sistema respiratorio, questo frutto viene utilizzato per recuperare prima di condizioni come raffreddori, raffreddori, influenza e sintomi fastidiosi come la tosse.
- Evita la fatica ed elimina i postumi di una sbornia: Grazie alle sue proprietà rimineralizzanti e idratanti, questo frutto aiuta l'organismo a riprendersi prima dopo grandi sforzi o anche a evitare o ridurre l'insorgenza della fatica, perché tra l'altro, come abbiamo indicato, scompone l'acido lattico. Tuttavia, in tal caso, va ricordato che è fondamentale bere molta acqua.
- Disintossica il corpo: Grazie al suo effetto alcalino, la prugna giapponese aiuta a disintossicare l'organismo facilitando l'espulsione di tossine e altri rifiuti.
- Previene l'invecchiamento precoce: Questa prugna contiene antiossidanti che, eliminando i radicali liberi e il loro effetto di ossidazione cellulare, rallentano l'invecchiamento accelerato o prematuro delle cellule di tutto il corpo.
- Pressione sanguigna bassa: Grazie al suo alto contenuto di potassio, può aiutare a ridurre l'ipertensione, cioè abbassare la pressione sanguigna.
Naturalmente, per notare questi grandi benefici per la salute devi avere un uno stile di vita sanoÈ inutile mangiare di tanto in tanto cibi con ottime proprietà ma mangiare male in generale.
Prugna Umeboshi: dosi consigliate
La dose raccomandata per il consumo di prugna giapponese o umeboshi non è esatta. La verità è che la giusta quantità dipende da ogni persona, cioè dello stato di salute di ciascuno. Pertanto, è consigliabile sia discuterne con un medico sia osservare il proprio corpo quando lo si consuma.
È un alimento molto salutare, ma come in ogni cosa, l'eccesso non è benefico. Per questo c'è chi prende questa prugna fino a 3 o 4 volte a settimana, che può essere considerata una dose massima per evitare di consumarne un eccesso, e quelli che ne assumono una a settimana.
Come prendere la prugna giapponese o l'umeboshi
La prugna Umeboshi può essere presa in molti modi diversi:
- Mescolato con kuzu: Kuzu è l'amido della radice dell'omonima pianta (Pueraria montana var. lobata). Questa miscela è molto utilizzata nella medicina tradizionale e, a volte, viene aggiunta anche la soia. Il risultato è una bevanda chiamata Ume Sho Kuzu.
- Nelle medicazioni: Questa prugna viene lasciata in una pentola piena di aceto o olio, come si preferisce, anche se è più comune nell'aceto, da usare come condimento in insalate e piatti di verdure.
- Aceto di Umeboshi: Come abbiamo indicato, viene utilizzato nei condimenti ed è più comune prepararlo con l'aceto. Ma, in più, questo può essere acquistato già preparato con e senza la prugna all'interno. Se ti piacciono gli aceti per condimenti che sono molto benefici per la tua salute, ti consigliamo di provare anche l'aceto di mele. Qui puoi conoscere le Proprietà dell'aceto di mele biologico.
- Sciolto in acqua: Un po' di questo alimento macinato o in polvere, sciolto in acqua tiepida e assunto al mattino è un ottimo rimedio per quando si vogliono migliorare le condizioni, soprattutto respiratorie e digestive, o da assumere regolarmente come supporto per mantenere un buono stato di salute.
- Misto di verdure e cereali: è molto comune trovarlo nei piatti come parte della guarnizione. Ad esempio, è talvolta incluso nei famosi onigiri (triangolo di riso con alghe), in alcuni tipi di sushi e in piatti come insalate e zuppe.
- Totale: Uno dei modi più comuni per mangiare questo alimento è consumare direttamente la prugna giapponese intera, come spuntino, poiché ha la forma di una pallina che si adatta bene alla bocca.
- Tè Umeboshi: Anche questo frutto viene fatto bollire in acqua per mezz'ora, per bere il tè caldo che ne deriva. Se ti piacciono i tè, ti consigliamo di conoscere bene le Proprietà del tè verde biologico, un altro alimento salutare proveniente dall'Asia.
Controindicazioni di umeboshi
Sebbene l'umeboshi sia un frutto in salamoia molto ricco di sostanze nutritive che apportano grandi benefici e, quindi, ampiamente utilizzato per migliorare la salute, come qualsiasi altro alimento, non è esente da casi di controindicazioni. Il principali controindicazioni di umeboshi sono:
- Non è consigliabile offrirlo a bambini di età inferiore a 10 anni.
- Non è raccomandato prenderlo durante la gravidanza e l'allattamento.
- In caso di assunzione di farmaci per abbassare la pressione sanguigna a causa dell'ipertensione, non è consigliabile assumere questo frutto, poiché ha proprio l'effetto di abbassare la pressione sanguigna e potrebbe essere un effetto eccessivo causando l'effetto opposto al problema di base, cioè, ipotensione o caduta di tensione.
- Se hai un'ulcera allo stomaco.
In tutti questi casi, potresti prendere questo frutto se il dottore Questo è indicato e regolato con cura dalla sua amministrazione.
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