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Il scalogno ( Allium ascolonicum) è un ortaggio Liliaceo, come aglio e cipolla, con una coltivazione simile alla loro. Da un singolo bulbo (o meglio, un dente) e per un breve periodo produce un grappolo di piccoli bulbi di eguali dimensioni. I suoi usi culinari sono simili a quelli della cipolla, ma con un sapore più deciso. In primavera, i suoi teneri gambi hanno le stesse qualità dell'erba cipollina. Ha bisogno di terreno fertile e non deve essere annaffiato dopo la semina. La muffa delle radici è il suo problema più grande, quindi i rischi devono essere scarsi. Ha due varietà principali: primaverile e autunnale. In Green Ecologist, spieghiamo come coltivare lo scalogno
Come seminare lo scalogno
Nel zone temperate puoi iniziare a piantare questo ortaggio da metà inverno e durante la primavera per godere di una vendemmia anticipata. Una seconda semina può essere effettuata anche in autunno.
I bulbi sono interrati in file distanti circa 20-25 centimetri. Tra ogni bulbo devi lasciare circa 10 centimetri di distanza. Crescono bene anche quando le linee sono affollate in piccole colline. Questo metodo è una buona opzione su terreni pesanti. Sono piantati superficialmente, in modo che un terzo dello scalogno appaia dal suolo.
Tempo metereologico
scalogno adattarsi a qualsiasi clima, essendo un ortaggio abbastanza resistente sia al freddo che al caldo intenso. Ma quello che non prende bene niente è l'umidità, ed è per questo che cresce meglio in zone aride. Inoltre, per ottenere esemplari più grandi, lo scalogno predilige giornate con fotoperiodo lungo (molte ore di luce). Pertanto, è più facile da coltivare in climi caldi e meridionali.
io di solito
Sebbene si adattino a molte condizioni, gli scalogni devono avere un terreno ben drenato, che previene i ristagni idrici. Crescono meglio in terreni un po' pesanti, fertili, moderatamente letame, ben aerati e neutri o leggermente alcalini. Allo stesso modo, devono essere in uno spazio aperto e con una distanza tra le file maggiore rispetto a aglio e cipolle, perché attorno al "bulbo materno" si forma un nido o un mazzetto di scalogno di media grandezza.
Raccolto
Si raccolgono gli scalogni appena gli steli si piegano, da luglio, se sono stati piantati in primavera. Si raccolgono e si lasciano essiccare con le foglie a terra e al sole per due o tre giorni. Vengono quindi appesi in una stanza fresca e asciutta. Durano più a lungo delle cipolle. Non germinano a fine inverno, a differenza di queste, e possono continuare ad essere utilizzate anche l'anno successivo al momento della raccolta. Una fila lunga 3 metri produrrà circa 3,5 chilogrammi di scalogno. La raccolta si effettua allo stesso modo della cipolla: va tolta da terra con l'aiuto di una forchetta oa mano.
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