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Sapevi che i polli rappresentano il 91% della popolazione avicola mondiale e che contribuiscono per l'89% alla produzione mondiale di carne di pollame? Altre specie di uccelli che fanno parte di questo gruppo di animali che l'uomo usa per il loro consumo sono anatre (5%), tacchini (2%) e oche e galline dipinte (restanti 2%). Questi e altri dati rivelano l'importanza del pollame nella dieta onnivora seguita dalla maggior parte della popolazione mondiale. Ma, nello specifico, cosa sono il pollame o uccelli da fattoria?Quali tipi e specie di uccelli possiamo trovare tra di loro?Come si differenzia l'allevamento del pollame secondo un metodo ecologico e sostenibile dai metodi industriali tradizionali?
Continua a leggere questo articolo Green Ecologist per scoprire questa e altre informazioni sul pollame, loro tipi ed esempi con foto.
Cosa sono i polli e le loro caratteristiche
Tutte quelle specie di uccelli che gli umani hanno addomesticato Nel corso della storia, per l'uso e il consumo delle loro uova, carne e/o piume, appartengono al gruppo chiamato "pollame o uccelli da fattoria"Essendo una tecnica ancestrale che consente l'utilizzo di diverse specie di uccelli, oggi è facile trovare allevamenti e recinti in tutto il mondo dedicati all'allevamento e all'utilizzo del pollame.
Il principale caratteristiche del pollame o uccelli da fattoria sono:
- Appartengono tutti all'ordine di galliformi (all'interno della classificazione tassonomica che consente di raggrupparli secondo la loro storia biologica evolutiva), in cui includono alcuni 250 specie.
- I polli sono distribuiti in tutto il pianeta, poiché sono stati addomesticati dall'uomo e, inoltre, hanno una grande adattabilità per la colonizzazione di diversi tipi di ecosistemi.
- Sono di taglia media o grande, con portamento robusto e zampe adatte alla corsa, oltre che all'azione di scavare nel terreno, grazie alla presenza di robuste unghie (in alcune specie).
- Si nutrono preferibilmente di cereali.
- La maggior parte di queste specie sono uccelli incapaci di volare. Puoi conoscere una varietà di questi e altri non domestici in questo altro post in cui mostriamo 10 uccelli che non volano.
Vediamo nelle sezioni seguenti i diversi tipi di pollame esistenti e alcuni esempi di nomi comuni e scientifici per conoscerli meglio.
Tipi di pollame
senza dubbio, polli e galline Sono il pollame più conosciuto al mondo, a causa della grande richiesta che presentano all'interno del sistema di produzione avicola. Tuttavia, il termine "pollame o uccelli da cortile" comprende molte altre specie e razze, sia da uccelli autoctoni provenienti da diverse regioni del pianeta a quelli altri che sono stati creati dall'uomo (attraverso incroci tra individui della stessa o di specie diverse), in al fine di ottenere l'allevamento e la successiva commercializzazione di razze addomesticate.
Inoltre, in numerose occasioni, quelle specie di uccelli che sono state anche addomesticate ma con il semplice scopo di servire come ornamento in parchi e giardini o come animali da compagnia sono incluse nel pollame. È il caso di pavoni (Pavo cristatus), i piccioni (colomba livia), canarini (Genere Serino) sì i cigni (genere Cygnus), così come gli uccelli della famiglia Psittacidae a cui appartengono are, pappagalli, parrocchetti, parrocchetti e piccioncini.
Nella prossima sezione ci concentreremo esclusivamente sul pollame stesso, cioè quelli che sono stati addomesticati per il consumo delle loro uova o carni.
Esempi di pollame
Il specie di pollame più rappresentative, quelli che possiamo trovare nelle fattorie e nelle case di tutto il mondo, sono:
tacchino domestico (Meleagris gallopavo f. domestico)
Famoso per il suo utilizzo nelle cene del Ringraziamento che i nordamericani celebrano ogni anno, l'allevamento di tacchini domestici è molto comune in Nord America. I continenti europeo e asiatico seguono nell'addomesticamento dei tacchini per il loro consumo di carne.
Galli e gallineGallus gallus domesticus)
Originari del sud-est asiatico, quelli comunemente noti come galli (maschi), galline (femmine) e polli (giovani), appartengono alla specie domestica Gallus gallus domesticus. Tra le varie razze di questa specie, destinate al consumo di carne, spiccano le razze Prat, Barnevelder e Ancona, oltre alle razze Andalusa Blu e Andalusa Meridionale.
Per quanto riguarda invece le galline utilizzate come ovaiole, va notato che il 92% della produzione mondiale di uova è svolta da loro. Esiste una grande varietà di razze di galline ovaiole, tra cui: Orpington, Australop, Painted o Faraona (Numida meleagris) e la gallina castellana nera.
Inoltre, ci sono anche razze che vengono allevate come animali da compagnia, essendo una di famiglia, ma anche per competere in eventi e gare per il miglior esemplare.
anatre
L'Asia è il continente in cui possiamo trovare il maggior numero e diversità di anatre domestiche, utilizzate come pollame, sia per il consumo che come animali da compagnia. Le specie più abbondanti sono: germani reali (Anas platyrhyncos), anatre creole (Carina moscata domestica).
oche
Sono comuni nelle produzioni avicole in Africa, sia nei piccoli sistemi di allevamento e produzione, sia in quelli su larga scala, mettendo in evidenza le oche comuni o oche comuni (Rispondi) come la specie più abbondante.
Altre specie di uccelli che possiamo trovare nei diversi sistemi di produzione avicola di tutto il mondo sono: quaglia comune (Coturnix coturnix), struzzo (Struthio camelus) Sì fagiano comune (Phasianus colchicus).
Allevamento di pollame biologico
Di fronte all'allevamento industrializzato del pollame, il metodo ecologico e sostenibile comporta numerosi cambiamenti e tecniche che si prendono cura sia del benessere animale durante il suo processo di allevamento e sviluppo, sia del mantenimento di alimenti e stabilimenti adeguati. Alcune delle misure concrete che vengono attuate durante il allevamento di pollame biologico sono:
- Tempi di trasporto ridotti per evitare lo stress degli animali e garantire il loro benessere.
- Nel caso dell'allevamento biologico di pollame per la vendita di uova, carne e piume (cioè non solo per l'autoconsumo o per tenerle come animali da compagnia), gli animali e i loro prodotti corrispondenti sono sempre correttamente identificati durante tutto il processo produttivo (preparazione , macellazione, sezionamento, trasporto e commercializzazione).
- L'uso di tranquillanti allopatici (tipici della medicina moderna o occidentale) è vietato prima e durante il trasporto degli animali.
- Sono anche rigorosamente gli amminoacidi sintetici e altri composti chimici sono vietati che stimolano la crescita "artificiale" degli animali e l'accelerazione della produzione di uova, oltre a sottoporli ad alimentazione forzata.
- L'ambiente deve essere sempre spazioso, pulito, luminoso e tutto ciò che comporta benessere per l'animale. Devono essere presenti ampi spazi esterni e interni, nei quali possono entrare ogni volta che vogliono rifugiarsi (per dormire, proteggersi dalle temperature estreme, ecc.). I cosiddetti polli biologici o altro pollame allevato in questo modo devono poter godere di un ambiente naturale, il più fedele possibile al suo habitat naturale.
In questo altro articolo di Green Ecologist ti diamo diversi consigli per tenere i polli in giardino.
Se vuoi leggere più articoli simili a Pollame: tipi ed esempi, ti consigliamo di entrare nella nostra categoria di Animali domestici.
Bibliografia- Specie di pollame. Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura (FAO): produzione e prodotti agricoli.
- Allevamento biologico di pollame (04/05/2012) Gruppo ECOCERT.
- García, R., Berrocal, J., Moreno, L. &, Ferrón, G. (2014) Produzione ecologica di galline ovaiole. Junta de Andalucía: Ministero dell'agricoltura, della pesca e dello sviluppo rurale.
