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Recenti studi assicurano che più di 1/3 dei prodotti alimentari del mondo viene sprecato. Questi dati si scontrano con quelli dei paesi che soffrono di gravi carestie, tanto che, a poco a poco, si è cominciato a lottare contro questa alta percentuale trasformata in perdita di cibo.
Lo spreco alimentare comprende qualsiasi tipo di alimento perso durante il processo di fornitura tra il produttore e il consumatore, fino al punto in cui lo mangia o lo scarta. Questo scarto o uso non alimentare di prodotti sicuri per il consumo umano sta cominciando a essere un problema serio nei paesi del primo mondo, che colpisce anche i paesi in via di sviluppo o del terzo mondo. Pertanto, in questo articolo Green Ecologist vogliamo insegnarti di più sul spreco alimentare, le sue cause, conseguenze e come evitarlo.
Cause dello spreco alimentare
Tra i principali cause di spreco alimentare spicca:
Problemi pre-raccolta
Questa è una delle prime cause che si traduce in una perdita di cibo. Che siano causati da parassiti, uso improprio di fertilizzanti o altri problemi di raccolta. In queste cause rientrano anche la cattiva conservazione e la cattiva esecuzione del trasporto, dovute sia a negligenza che ad altri agenti esterni al raccolto.
Mancanza di infrastrutture
All'interno di questa categoria troviamo la mancanza di mercato o il cattivo condizionamento dello stesso, così come i prezzi che non si adeguano ai prodotti richiesti per il consumo. Ciò fa sì che la stragrande maggioranza di questi alimenti non possa essere acquisita e che finiscano per marcire e deteriorarsi.
Mancanza di gestione nei prodotti freschi
Molti di questi prodotti alimentari vengono scartati prima della data di scadenza, essendo ancora ottimali per il consumo. Anche all'interno della catena, molti vengono scartati per non soddisfare standard estetici come colore, forma o dimensione. È anche comune che vengano rimossi dalla catena del freddo a causa del trasporto o dell'imballaggio, quindi vengono scartati senza verificarne il vero stato. Questo accade sia nelle case che nelle aziende.
Preparare quantità eccessive di cibo
Un'altra causa di spreco di cibo è che, sia in casa che in attività come i ristoranti, si preparano quantità eccessive di cibo e che, molte volte, non mangiandolo in quel momento finisce per essere buttato. Sebbene molte persone conservino anche gli avanzi in contenitori per il pranzo o in tuppers in frigorifero per mangiarli nei giorni successivi, molti altri li scartano direttamente, cosa che accade anche in molti ristoranti.
Conseguenze dello spreco alimentare
Per quanto riguarda principali conseguenze dello spreco alimentare Possiamo vedere che si tratta tanto di problemi ambientali quanto, ovviamente, della società e della salute.
Ambientale
Uno dei primi dati che troviamo all'interno delle conseguenze del perdita di cibo è il volume di acqua sprecata per la tua produzione Parliamo di un totale di 8.060 m³/s ogni anno. A ciò si aggiungono i 3.300 milioni di tonnellate di gas serra che vengono scaricati nell'atmosfera del pianeta durante il processo, più quelli prodotti dal loro scarico.
Economico
Secondo la FAO, l'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura, oltre a questi impatti ambientali, questo spreco alimentare rappresenta una perdita di oltre 75,00 miliardi di dollari ogni anno.
Un altro punto importante sono i costi complessivi di gestione prodotti dai rifiuti ospedalieri. La perdita media dovuta allo spreco alimentare è stimata intorno ai 2 €/kg, senza contare i costi del personale e il tempo e le energie per preparare le razioni giornaliere. Questo darebbe una perdita totale di circa 10.000 €/anno.
Sociale
Non è molto difficile immaginare cosa sia meglio gestione del cibo nei paesi di Terzo mondo. Il problema dello spreco alimentare ci è molto più vicino di quanto pensiamo. Nella sola Spagna, più di due milioni di persone mangiano esclusivamente nelle mense dei poveri. Di questi, la maggioranza sono minorenni che, una volta terminato l'anno scolastico, non hanno il cibo necessario per la loro crescita e salute.
Come evitare lo spreco alimentare
Senza dubbio, una delle migliori soluzioni per evita lo spreco di cibo Sarebbe produzione inferiore o una base in dati di consumo reale. In questo modo si otterrebbe un uso più efficiente della terra e dell'acqua, per evitare non solo una perdita di cibo, ma anche per evitare un maggiore impatto sull'ambiente.
Allo stesso modo, ti lasciamo qui alcuni suggerimenti utili in modo che tu possa contribuire con la tua parte a questa causa.
- La prima cosa da fare è pianificare entrambe le cose Lista della spesa con quanto necessario, ad esempio un'idea di un menù di piatti a settimana. In questo modo eviterai di dimenticare il cibo e utilizzerai solo il necessario per la giornata, oltre a risparmiare denaro.
- È molto importante che tu lo sappia conservare bene il cibo. Per questo motivo è consigliabile che i prodotti a base di carne e altri prodotti come il pane vengano incartati singolarmente prima di riporli nel congelatore. Lascia sempre i più vecchi davanti. In questo altro post di Ecologista Verde vi diamo 10 trucchi per conservare al meglio gli alimenti in frigorifero.
- Impara a distinguere tra la data di scadenza e il data di scadenza. La data di scadenza si riferisce al fatto che deve essere consumato prima della data indicata. Tuttavia, quando troviamo l'etichetta da consumare preferibilmente si riferisce solo al fatto che questo prodotto potrebbe aver perso alcune delle sue proprietà, ma è adatto al consumo.
Qui vi diciamo di più su come risparmiare il cibo in casa e qui di seguito vi lasciamo un video sul consumo responsabile.
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