Perché il cibo sarà più costoso se non cambiamo la nostra mentalità
La pubblicazione Special Report on Climate Change and Land scritta la scorsa settimana da 107 esperti di 52 paesi dall'Intergovernmental Panel on Climate Change (IPCC - Agenzia delle Nazioni Unite dal 1988) ci ha appena dato una bella botta per vedere se ci svegliamo e iniziamo a fare sul serio sulla produzione alimentare mondiale.
A differenza della maggior parte degli altri documenti sull'ambiente o sui cambiamenti climatici, l'IPCC non si concentra principalmente sul consumo di combustibili fossili, la principale fonte di emissioni di gas serra causate dall'uomo, ma sulla gestione della terra.
E mentre le emissioni di gas serra sono fondamentali per qualsiasi rapporto sui cambiamenti climatici, questo "rapporto speciale" esamina altri fattori critici, in particolare la capacità del pianeta di autoalimentarsi.
Perché avremo carenza di cibo?
A grandi linee, il rapporto descrive in dettaglio come il cambiamento climatico stia già minacciando l'approvvigionamento di cibo e acqua per l'uomo: trasformando la terra arabile in deserto (desertificazione); degradare il suolo; aumentando la minaccia di siccità, inondazioni e altri fenomeni meteorologici.
Una combinazione di fattori che minaccia seriamente i raccolti e, di conseguenza, l'approvvigionamento alimentare del pianeta in un momento in cui la popolazione mondiale sta crescendo a un ritmo inarrestabile (attualmente da 7,7 a 9,7 miliardi nel 2050).
Ma, per capire meglio cosa sta succedendo con la "sicurezza alimentare" dovremo guardare i seguenti grafici in tutto il mondo …
1.- Abbiamo bisogno di più cibo
La Terra è sempre più popolata (la stima, alla fine di questo secolo, potrebbe superare gli 11.000 milioni di persone) e quindi serve più cibo, che è senza dubbio legato alla produzione agricola.
Attualmente, secondo il rapporto IPCC, dal 25 al 30% del cibo totale prodotto viene perso o sprecato.
2.- Aumento delle emissioni da agricoltura
Il grafico allegato al rapporto afferma che il 23% di tutti i gas serra espulsi dall'uomo proviene dall'agricoltura, dalla silvicoltura e dall'uso del suolo.
Inoltre, se si aggiungono le emissioni associate alla produzione alimentare mondiale, tale quota può arrivare fino al 37%.
Vedi anche un interessante articolo sul perché il cemento è il materiale più distruttivo sulla terra dal punto di vista ambientale.
3.- Che usi ha la terra?
Abbiamo sempre più bisogno di utilizzare più terra per produrre più cibo con il problema che non viene utilizzato in modo sostenibile, colpendo gli ecosistemi naturali.
4.- Produzione agricola
Il cambiamento dell'uso del suolo e la rapida intensificazione dell'uso del suolo hanno contribuito ad aumentare la produzione di alimenti, mangimi e fibre.
Dal 1961, la produzione alimentare totale (colture di cereali) è aumentata del 240% (fino al 2022) a causa dell'espansione della superficie e dell'aumento dei raccolti. La produzione di fibre (cotone) è aumentata del 162% (fino al 2013).
Per avere una maggiore produzione è stato attivato l'uso di fertilizzanti come l'acqua. Circa il 70% del consumo mondiale di acqua dolce va all'agricoltura.
Circa il 70% del consumo mondiale di acqua dolce viene utilizzato per l'agricoltura
5.- Desertificazione e degrado del suolo
Secondo il rapporto, il cambiamento climatico con l'intensificazione dell'agricoltura sta contribuendo a un'accelerazione della desertificazione e del degrado del suolo a livello globale.
Il punto 1 del grafico super ascendente è la popolazione delle aree colpite dalla desertificazione e il punto 3, che è in declino, l'estensione delle zone umide continentali. Più chiaro, impossibile!
Di interesse, da questo articolo, vedere lo strumento cartografico interattivo per studiare i cambiamenti climatici.
6.- Tutto è correlato
La terra fornisce la base principale per il sostentamento e il benessere umano, compresa la fornitura di cibo, acqua dolce e molti altri servizi ecosistemici, nonché la biodiversità.
L'uso umano della terra colpisce direttamente più del 70% (tra il 69-76%) della superficie terrestre libera dai ghiacci. E svolge anche un ruolo importante nel sistema climatico.
Se vediamo i due grafici seguenti, la relazione di simbiosi c'è…
E la relazione tra shock climatici e aumenti dei prezzi alimentari può essere identificata nel seguente schema …
Secondo gli autori del rapporto (qui accedi a parte del rapporto IPCC sulla "sicurezza alimentare"), è sempre più difficile produrre cibo di fronte a siccità crescenti, incendi boschivi, ondate di calore, inondazioni e scioglimento del permafrost.
Se a questo aggiungiamo le crescenti quantità di anidride carbonica nell'atmosfera, che diminuiscono la qualità del cibo che viene prodotto, è chiaro che ci stiamo dirigendo verso un futuro in cui c'è ancora meno cibo da distribuire, il che significa che gli alimenti che sono disponibili costeranno di più.
Ci stiamo dirigendo verso un futuro in cui c'è ancora meno cibo da distribuire e ciò che è disponibile costerà di più
"Un pericolo particolare è che le crisi alimentari possano svilupparsi in più continenti contemporaneamente", ha affermato Cynthia Rosenzweig, ricercatrice principale presso il Goddard Institute for Space Studies della NASA e autrice principale del rapporto.
E per confermare la connessione. Il rapporto ci lascia con diverse mappe per vedere le interrelazioni in tutto il mondo …
L'IPCC sottolinea che il cambiamento climatico sta già avendo un impatto sulla "sicurezza alimentare" poiché i modelli di precipitazioni stanno cambiando e la frequenza e l'intensità degli eventi estremi che danneggiano i raccolti sono in aumento.
Le proiezioni non sono buone per la Spagna… "La frequenza e l'intensità della siccità dovrebbero aumentare in particolare nella regione del Mediterraneo e nell'Africa meridionale". Prendi nota!
E un'altra delle conseguenze importanti, già commentata in questo altro rapporto pubblicato dal Consiglio per i diritti umani delle Nazioni Unite, sarà l'aumento della differenza tra paesi sviluppati e non sviluppati.
Le economie più forti potranno investire nel tentativo di mitigare gli impatti ambientali nei loro territori mentre le economie più indebolite avranno seri problemi (vedi articolo complementare sul perché combattere il cambiamento climatico indebita i paesi in via di sviluppo).
Così come il divario tra ricchi e poveri che diventerà ancora più diverso, poiché molte persone rimarranno senza i mezzi per sfuggire ai peggiori effetti della crisi climatica (a proposito, lo chiamano "apartheid climatico").
Ciò aumenterà un flusso di immigrazione che sta già ridefinendo la politica in Nord America, Europa e in altre parti del mondo… »La vita delle persone sarà influenzata da una massiccia pressione migratoria»
Ma… Possiamo fare qualcosa per iniziare a migliorare? Sì, e lo stesso rapporto IPCC propone un tavolo strategico di obiettivi con priorità che dovrebbero essere applicate d'ora in poi …
Il rapporto solleva la necessità di una risposta rapida alla sfida del cambiamento climatico… "Ritardare l'azione (…) potrebbe portare ad alcuni impatti irreversibili". E questo a sua volta genererebbe più gas serra che riscalderebbero ulteriormente il pianeta. L'attenzione globale alla sostenibilità, unita a un'azione tempestiva, offre le migliori opportunità per affrontare il cambiamento climatico.
A proposito, all'epoca si era già parlato di come la dieta influisca sui cambiamenti climatici da un rapporto diffuso dalla FAO.
Riferimenti all'articolo:
- Il rapporto completo Special Report on Climate Change and Land (Ci sono diversi documenti PDF in inglese)
- Articolo di ElPais.
- Articolo Uso del suolo oggetto dell'ultimo rapporto IPCC.
- L'articolo "Apartheid climatico" è imminente. Solo i ricchi sopravviveranno.
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