Libro di cucina per non vedenti e ipovedenti
Ci sono poche cose che sorprendono nel mondo letterario dal tuo punto di vista. disegno del libro di cucina. Possono essere libri con più o meno colori, con immagini o disegni creativi, assemblati con materiali diversi o anche forme rotonde o multiple.
A volte ci dimentichiamo che non siamo tutti uguali. Che, nonostante abbiamo un libro dal design impeccabile, una copertina quasi perfetta e delle pagine delicate, non tutti riusciranno a leggerlo così facilmente.
Suppongo che anche gli stampatori letterari non vogliano rischiare molto, né credo che i libri "diversi" abbiano molti seguaci nel mercato della compravendita. Vendite basse! Brutti affari, come direbbe qualche economista.
"Alcuni libri vengono testati, altri mangiati, pochissimi masticati e digeriti". Di Sir Francis Bacon.
Ma anche così, ogni tanto appare una stella che brilla nel mondo letterario e, questa volta, trasuda passione nel campo della cucina ed è un libro per tutti.
Un libro sensoriale per non vedenti
Il marchio di utensili da cucina Maggi con la Fondazione Dorina Nowill per non vedenti, dal Brasile. Hanno recentemente presentato il primo libro di cucina per non vedenti e ipovedenti. lo chiamano Cucinare alla cieca (Così così… "Cucinare alla cieca")
UN guida pensata per favorire l'autonomia e il benessere attraverso la cucina che, come scoprirai, è abbastanza originale e molto ben pensato.
Il Il libro Cooking Blindly è una guida sensoriale di 130 pagine che incorpora anche diversi utensili adattati che mirano a stimolare i sensi al loro meglio.
«La cucina è uno spazio democratico. E con questa guida abbiamo un importante strumento di inclusione per le persone con disabilità visive »… Secondo Francisco Henrique, presidente della Fondazione.
La cucina è uno spazio democratico. E con questa guida abbiamo un importante strumento di inclusione per le persone con disabilità visive.
Come abbiamo commentato, il libro si concentra sull'esplorazione dell'esperienza che passa attraverso i sensi e viene esplorata …
Il senso dell'olfatto
Riconosci gli ingredienti attraverso l'olfatto. Il libro contiene 37 aromi di erbe e spezie. Più utilizzato nella cucina tradizionale brasiliana, e diversi formaggi per il riconoscimento e l'identificazione dall'odore corrispondente.
Il tocco
Libro con testo braille e figure in altorilievo. Rialza 15 tavole con suggerimenti per realizzarle ad altorilievo; tre mappe di proteine animali, con densità differenti per ogni tipo di taglio; 23 utensili da cucina, esemplificati con diverse trame; oltre a tutti i contenuti scritti e letti in braille.
Nel mondo dei cuochi il modo in cui ci muoviamo o lavoriamo in cucina è fondamentale, per questo abbiamo creato un ampio articolo sui layout della cucina e su quali caratteristiche dovremmo considerare e quest'altro sul design delle cucine moderne.
Audio
Trascrizione di ogni pagina e immersione con audio. Appaiono 64 codici QR (Per la lettura con i cellulari), con una trascrizione audio delle 130 pagine della guida.
Oltre ad essere un contenuto accessibile per chi non legge il braille, è anche un'esperienza immersiva che esplora, oltre al testo, i suoni della cucina.
La visione
Il il libro è presentato con un design adattato e una stampa grande. Lettere con caratteri ingranditi, in braille e contrasti ottimizzati, per facilitare la lettura di fronte a diversi tipi di disabilità visive, come ipovisione, sfocatura o visione.
Il palato
Il libro esplora ricette popolari e gustose. 15 ricette della cucina brasiliana, dalla più semplice alla più complessa. Con il supporto tecnico culinario del team Nestlé Recipes, sono stati selezionati diversi piatti per vari pasti: insalate, pasta, carne, dessert, nonché zuppe e torte.
In un mondo di palato ci sono tante buone idee, e lo abbiamo verificato con il progetto di questa bottiglia di vino con un libro, un genio!
Con utensili da cucina adattati
Anche se sembra pazzesco. Il libro ha anche una serie di utensili adattati - strumenti di base per ogni cucina - che sono incorporati nella sua parte finale, con una specie di scatola attaccata.
- Una piccola scala. Una bilancia di precisione è essenziale per molte ricette, ma il display è l'unico modo per accedere alle tue informazioni. In questo caso, la bilancia di precisione è udibile, annunciando il peso quando si stabilizza.
- Un termometro. Una delle funzioni principali del termometro da cucina è quella di controllare la punta della carne, ma tutti i termometri funzionano visivamente. Ora è in una versione sonora per renderlo più accessibile.
- Misura ciotole. Soprattutto in pasticceria, le misure sono molto importanti per le ricette. Sono incorporati tre misurini, atti a facilitare la misurazione di piccole e grandi quantità di ingredienti.
- un timer. La maggior parte dei timer sul mercato funzionano visivamente, sia digitali che classici. Viene fornito un timer adattato e udibile per renderlo più inclusivo.
- Una protezione per le dita. Un utensile che funziona in due modi: il primo è un salvadita in cucina, che aiuta nell'uso dei coltelli e nel taglio degli alimenti. La seconda è una spatola, che aiuta a raccogliere ciò che è stato tagliato e a portarlo in padella, evitando sprechi.
Oltre al contenuto testuale e alla trascrizione delle immagini audio, il progetto sonoro della guida fornisce i suoni della cucina per creare un'immersione sensoriale per i non vedenti.
Ma questo ricettario per non vedenti è acquistabile? Ebbene, al momento e sfortunatamente, sembra di no. La guida può essere consultata presso la sede della Fondazione Dorina Nowill e vedere tutte le caratteristiche di questo magnifico progetto dal sito ufficiale Cozinhaascegas.com.
E nel caso non lo sapessi, c'è un architetto urbano cieco che sta dimostrando che le città possono essere migliorate se le guardiamo da un'altra prospettiva.
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