Ogni appassionato di giardinaggio o botanica ha letto, sentito e utilizzato numerose volte la parola "stelo" per indicare quella parte della pianta che sostiene il resto delle sue parti aeree e le conferisce struttura. Tuttavia, sai cos'è esattamente lo stelo e quali sono le sue diverse classificazioni?
Se vuoi saperne di più su questa parte delle verdure, unisciti a noi in questo articolo Green Ecologist in cui parliamo tipi di fusti, cosa sono, i loro nomi e caratteristiche.
Cosa sono gli steli delle piante?
Come abbiamo accennato sopra, il fusto è la parte prevalentemente aerea della pianta che è responsabile di dargli struttura e sostenere i suoi diversi organi, come foglie, fiori e frutti. Le sue due funzioni principali sono quindi l'apporto di sostegno e il trasporto di nutrienti e sostanze tra le radici e le foglie, per effetto dei processi di alimentazione nelle prime e di fotosintesi nelle seconde.
Gli steli mostrano un geotropismo negativo, il che significa che crescono nella direzione opposta alla gravità. Hanno anche nodi, da cui nascono le foglie, e con diversi tipi di internodi e gemme.
Inoltre, in alcuni tipi di piante, lo stelo può avere funzioni specializzate, come l'immagazzinamento di nutrienti nei tuberi o la presenza di viticci in alcune piante rampicanti.
Immagine: SlidePlayer
Tipi di gambo - riepilogo
Il classificazione del gambo può essere fatto a seconda del mezzo:
- Metropolitana.
- Aerea.
- Acquatico.
Spiegheremo ciascuno di questi tipi di seguito e discuteremo i loro sottotipi in dettaglio ed esempi. Inoltre, parleremo anche dei tipi di fusti commestibili, la maggior parte sotterranei e aerei.
Tipi di fusti sotterranei - esempi
I fusti sotterranei sono quelli che, come suggerisce il nome, si sviluppano sottoterra. Hanno gemme che danno origine a rami così come foglie e radici avventizie. Ce ne sono diversi tipi di fusti sotterranei, in quanto si possono suddividere in:
- Tuberi: Sono corti e molto spessi, e sono caratterizzati dallo stoccaggio di sostanze di riserva e nutrienti. Presentano fessure, comunemente chiamate occhi, che danno origine a fusti aerei. Alcuni esempi di tubero sono la patata, la manioca, la maca e il topinambur.
- rizomi: Fusti sotterranei molto spessi che si sviluppano parallelamente alla superficie del suolo. Creano squame protettive e, quando arrivano i mesi caldi, le loro gemme danno origine a germogli che crescono verso l'esterno. Esempi di rizoma sono il giglio, lo zenzero, l'erba e il bambù. Qui puoi saperne di più sui rizomi, sulla loro definizione ed esempi di piante.
- Lampadine: formano una capsula che ha un corto fusto con radici alla base e una gemma all'estremità superiore, circondata da diversi strati di foglie speciali che fungono da riserva per le sostanze di riserva. Nei mesi caldi lo stelo cresce all'esterno e nei mesi freddi il bulbo sopravvive sottoterra. La cipolla e il tulipano sono bulbi. In questo altro post puoi scoprire di più su 15 piante da bulbo.
Tipi di fusti aerei - esempi
I fusti aerei sono quelli che crescono e si sviluppano sopra il livello del suolo. Sono divisi in diversi tipi di fusti aerei:
- Eretto: Crescono completamente in verticale, senza bisogno di altri supporti.
- Tracker: Non sono rigidi, quindi si sviluppano orizzontalmente. Esempi di steli striscianti sono la zucca e la carota.
- Scalatori: Usano il supporto di altre piante o oggetti esterni. Un esempio è il fiore di carta o elicriso e la buganvillea minore.
- Volubile: Fusti di resistenza molto bassa, che si sviluppano a spirale attorno al fusto di un supporto, che può essere un'altra pianta o un qualsiasi tutore. Un esempio è la campana.
Esistono altri tipi speciali di fusti aerei:
- Alberi e cespugli grandi, sviluppano un tronco, un fusto molto ramificato e resistente.
- Alcune piante hanno steli chiamati canna. Sono cilindrici e hanno nodi molto marcati. Un esempio di questo è il grano.
- Come le fragole, alcuni steli striscianti sono in grado di svilupparsi a livello del suolo e creare radici per dare origine a nuove piante. Questi sono i cosiddetti stoloni.
- Alcuni scalatori, come la vite, hanno gambi specializzati, a forma di sottile spirale, la cui funzione è quella di permettere alla pianta di aggrapparsi ai sostegni a portata di mano. Queste sono le viticci.
- Alcuni steli, come quelli dei cespugli di rose, si sviluppano spine come misura difensiva contro i predatori.
Tipi di fusti acquatici - esempi
I fusti acquatici si sviluppano in aree allagate o in luoghi allagati da fango, cioè in terreni con molta acqua pozzanghera. Possono essere visti sia nelle piante sommerse che in quelle che galleggiano in superficie. Alcuni esempi di tipi di fusti acquatici sono:
- Giacinto d'acqua
- Ninfee, come Nymphaea tetragona
- Pistia o lattuga d'acqua
Se vuoi conoscere più esempi, qui puoi vedere +50 piante acquatiche, i loro nomi, caratteristiche e immagini.
Tipi di steli commestibili - esempi
Per finire questo elenco dei tipi di steloVogliamo commentare che un altro modo per classificarli è a seconda che siano commestibili o meno. In effetti ce ne sono tanti tipi di steli commestibili che le diverse gastronomie del mondo usano abitualmente.
Dalle più ovvie, come asparagi, ravanelli, bietole o sedano, ad altre meno conosciute in Occidente, come i germogli di bambù o di felce. Questi ultimi vengono solitamente consumati dopo una leggera cottura, mentre i germogli di bambù sono stati consumati in Asia fin dalle antiche civiltà, cotti e salati o conservati. Inoltre, non tutti sanno che la cannella, usata come spezia, viene consumata anche per il suo gambo. Un'altra pianta tradizionalmente consumata come alimento e per le sue proprietà medicinali è il finocchio, consumato in tanti modi diversi e fondamentale nella cucina provenzale. Altri esempi, infine, sono la canna da zucchero, lo scalogno, il rabarbaro e la bietola, consumati non solo per le foglie ma anche per il gambo bianco, detto penca.
Se vuoi leggere più articoli simili a Tipi di gambo, ti consigliamo di entrare nella nostra categoria di Coltivazione e cura delle piante.
