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Il kuzu, chiamato anche in molti paesi kudzu, è un alimento e un rimedio naturale originario della medicina tradizionale cinese, dove è conosciuto come gé gēn ed è una delle sue piante più fondamentali. In effetti, il suo uso ha dimostrato di avere una moltitudine di proprietà benefiche, specialmente nel trattamento delle sindromi da astinenza, come le dipendenze da alcol e tabacco, ansia e disturbi intestinali, tra gli altri aspetti.
Se vuoi saperne di più su cos'è kuzu e a cosa serve, unisciti a noi in questo articolo Green Ecologist in cui parliamo del proprietà del kuzu, i suoi benefici e come prenderlo.
Cos'è il kuzu
La parola kuzu o kudzu è effettivamente utilizzato sia per designare il prodotto utilizzato nel medicina tradizionale orientale o cinese e nel cucina cinese e giapponese, come la pianta da cui viene estratto, il Pueraria rode var. lobata.
Il Pueraria lobata È una pianta della famiglia delle Fabaceae, le cui radici, che sono la parte che viene essiccata e macinata per fare il kuzu, possono raggiungere una profondità nel terreno fino a 2 metri. È una specie marcatamente invasiva, in quanto si diffonde molto rapidamente e uccide altre piante privandole della luce. Infatti, è nella lista delle 100 specie aliene invasive più dannose al mondo. Tuttavia, ciò non impedisce che venga coltivato e utilizzato in modo controllato e benefico.
Proprietà e benefici del kuzu
Questi sono i principali proprietà e benefici di kuzu o kudzu:
- Kuzu ha una moltitudine di proprietà benefiche, ma la più notevole è il suo alto contenuto di isoflavoni, in particolare puerarin. Grazie a questi è un ottimo regolatore intestinale, che aiuta a rigenerare la flora intestinale e a prendersi cura dell'intestino. Che tu soffra di stitichezza o diarrea o altri disturbi di questo tipo, il consumo di kuzu può aiutare a combattere il problema.
- Grazie anche agli isoflavoni, è stato tradizionalmente utilizzato anche per alleviare gli effetti della menopausa e per regolare alcuni problemi mestruali, poiché stimola l'attività estrogenica.
- Inoltre, si è dimostrato efficace anche contro cefalea a grappolo, emicrania, vertigini e mal di testa, nonché per migliorare l'acufene.
- In Oriente è stato comunemente usato per ridurre il consumo di alcol e anche per curare i postumi di una sbornia, anche se in quest'ultimo caso è sconsigliato a causa dell'accumulo di acetaldeide che provoca, e può essere utilizzato anche per curare la dipendenza da tabacco.
- È un alimento alcalino e molto energetico, in grado di fornire vigore e vitalità nei casi di affaticamento o stanchezza cronica.
- Grazie al suo alto contenuto di daidzeina, potente antinfiammatorio e antimicrobico, è utile anche in caso di febbre e stati influenzali, aiutando a combattere la malattia e ad alleviarne parzialmente i sintomi.
- Infine, è anche molto utile come ansiolitico, con spiccati effetti rilassanti e indicato contro l'insonnia nervosa.
Come prendere kuzu
Come prendi kuzu? Se acquistato sotto forma di capsule, è normale assumere una capsula tre volte al giorno, circa ogni 8 ore, al massimo. È possibile acquistarlo anche sotto forma di compresse pressate o in polvere, più comunemente utilizzate in cucina per zuppe e stufati.
Per fare il kudzu mix Segui questi passi:
- Raccogli la polvere o schiaccia una pillola in polvere.
- Ne basta un cucchiaino per mezzo bicchiere d'acqua, e l'ideale è aggiungere prima la polvere e poi aggiungere lentamente l'acqua mescolando, evitando così la formazione di grumi nell'amido.
- Dopo averlo ben amalgamato, mettetelo sul fuoco e fatelo bollire per circa due minuti, a fuoco basso, finché non prenderà densità, a quel punto potrà essere bevuto. Preso così, il dose giornaliera raccomandata di kuzu È tra due e tre volte al giorno, essendo molto appropriato che il primo di loro sia il digiuno, soprattutto in caso di problemi intestinali.
culinario, ricette con kuzu sono normalmente zuppe e brodi densi, oltre ad essere comunemente usati nella tempura. In Giappone è molto comune prenderlo insieme all'umeboshi, un tipo di prugna sottaceto della cucina giapponese. Qui puoi scoprire la prugna giapponese o umeboshi, le sue proprietà, i benefici, come prenderla e le controindicazioni.
Controindicazioni Kuzu
Nonostante le sue proprietà benefiche, ci sono casi in cui il consumo di questo alimento dalla radice di una pianta è sconsigliato. Queste sono le principali controindicazioni di kudzu o kuzu:
- Come accennato in precedenza, nonostante alcune usanze, è consigliabile evitare il kuzu per il trattamento dei postumi di una sbornia, poiché provoca l'accumulo di acetaldeide che può essere dannoso.
- Anche le persone che soffrono di cancro sensibile agli ormoni, come il cancro al seno, alla prostata o alle ovaie, dovrebbero evitare questo prodotto a causa della sua attività negli estrogeni.
- Neppure la sua assunzione è consigliata ai diabetici, in quanto può causare problemi a chi ha difficoltà a generare insulina poiché può provocare picchi glicemici.
- Chi sta assumendo farmaci con effetti anticoagulanti, come l'aspirina, dovrebbe evitare anche il consumo di kuzu, così come le donne in gravidanza o in allattamento, come avviene con molte altre sostanze.
- Allo stesso modo, le donne in trattamento contraccettivo ormonale non dovrebbero consumarlo senza aver prima consultato il proprio medico, poiché potrebbe intervenire con esso.
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