Perché la dieta influenza il cambiamento climatico
Siamo quello che mangiamo, dicono alcuni esperti, anche se il dibattito può andare molto più lontano dalla semplice affermazione della nostradieta può determinare il carattere di una persona.
Abbiamo dimenticato che gran parte del emissioni di carbonio esistente nel mondo deriva dalla semplice carne che mangiamoAnche alla conferenza sul cambiamento climatico COP21 di Parigi, molti ambientalisti hanno affermato la mancanza di un impegno significativo al riguardo.
Gli ultimi dati di un rapporto diffuso dalla FAO (Lotta al cambiamento climatico attraverso l'allevamento) affermano che la settore zootecnico mondiale ha un ruolo importante nel cambiamento climatico.
Ma prima… Quali sono gli alimenti che hanno il maggiore impatto sui cambiamenti climatici?
Possiamo vedere meglio il grafico da QUI. In realtà, Vuoi ridurre l'impronta di carbonio del tuo cibo? Concentrati su ciò che mangi, non se il cibo è locale. C'è una delle chiavi che abbiamo dimenticato.
Vuoi ridurre l'impronta di carbonio del tuo cibo? Concentrati su ciò che mangi
Rappresenta l'imponente cifra del 14,5% di tutte le emissioni di anidride carbonica di origine umana. In realtà, è più di tutte le emissioni dirette dei trasporti, comprese automobili, aerei e navi messe insieme a livello globale.
Sebbene l'impatto della dieta sia stato ampiamente trascurato nel dibattito sul cambiamento climatico, un nuovo studio del World Resources Institute (Shifting Diets for a Sustainable Food Future) evidenzia che ruolo della dieta è molto importante per raggiungere gli obiettivi di sostenibilità necessari in questa era moderna…
“Ciò che mangiamo ha un profondo impatto sul pianeta. In tutto il mondo, le persone stanno aumentando le diete ad alto contenuto calorico, carne e latticini, con gravi conseguenze per il Salute del pianeta».
Il consumo di proteine supera il fabbisogno giornaliero della media stimata in tutto il pianeta e, in misura maggiore, nei paesi sviluppati.
Diversi studi stabiliscono che secondo il tipo di dieta che abbiamo, le riduzioni dei gas serra possono essere notevoli a vantaggio del cambiamento climatico:
- Se seguiamo ilAbitudini alimentari Secondo le linee guida dietetiche dell'Organizzazione Mondiale della Sanità, le loro emissioni di gas serra dal bestiame sarebbero ridotte del 17%. (Segnala QUI)
- Se seguiamo le abitudini alimentari deldieta mediterranea Potrebbe generare una riduzione del 30% rispetto a quanto previsto per il 2050 delle emissioni di gas serra causate dal bestiame. (Segnala QUI)
- Se passiamo a una dieta vegetariana, potrebbe essere in grado di ridurre del 50% le emissioni di gas serra causate dal bestiame. (Segnala QUI)
Sebbene i modelli varino, sono tutti d'accordo che il riduzioni dei prodotti di origine animale come carne, uova e latticini, insieme al un maggiore consumo di frutta e verdura ridurrebbe le emissioni di azoto e di gas serra.
Le persone nei ricchi paesi occidentali, in testa agli Stati Uniti, consumano più cibo di quanto necessitino nella loro vita indennità, soprattutto proteine. Secondo il rapporto, l'uso del suolo agricolo e le emissioni di gas serra associate al dieta americana, in media, sono quasi il doppio della dieta media mondiale.
La produzione di alimenti di origine animale è generalmente più aggressiva sul pianeta rispetto a quella di alimenti di origine vegetale.
Alla fine, pensiamo di aver capito che non si tratta di smettere di mangiare carne, ma piuttosto di avere un uno stile di vita sano cosa comporta? abitudini alimentari più sane e che avvantaggiano direttamente la salute del pianeta.
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