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Il concetto di a agricoltura biodinamica Basato sulla comprensione del suolo come organismo vivente, è interessante, ma è ancora controverso. Ed è che molte delle sue caratteristiche lo rendono una proposta molto discutibile.
Ma come definirlo, e quando è sorto? L'agricoltura biodinamica è un tipo molto particolare di agricoltura ecologica o giardinaggio, che si presenta in modo specifico. Nello specifico, nasce da un corso tenuto dal filosofo austriaco Rudolf Stainer in Slesia (regione divisa tra Polonia, Repubblica Ceca e Germania) nel 1924. In Green Ecologist, spieghiamo in dettaglio Cos'è l'agricoltura biodinamica.
Il movimento biodinamico
È un'agricoltura, quindi, basata sulle teorie dell'austriaco Rudolf Steiner, fondatore dell'antroposofia, una filosofia di vita da cui i metodi biodinamici catturano la sua visione spirituale della natura. Una filosofia peculiare di tipo cosmico.
È stata la sua applicazione da parte delle persone che hanno partecipato a quelle conferenze, per lo più agricoltori, che ha fatto passare dall'accademia alla pratica. Sono stati loro, di fatto, a svilupparlo. In effetti, Stainer morì solo un anno dopo aver insegnato loro. Attualmente, viene eseguito in molti paesi.
Secondo Steiner, l'antroposofia è "un percorso di conoscenza che vorrebbe condurre lo spirituale nell'uomo allo spirituale nell'universo". La sua visione del mondo mira a cercare risposte ai misteri della vita dal rapporti tra la natura, gli esseri umani e l'universo.
L'approccio olistico (che comprende il mondo nel suo insieme e i suoi elementi come parte di esso) rende l'agricoltura biodinamica stessa parte del antroposofia, come uno dei suoi rami.
A livello commerciale, gli alimenti sono separati in base alla loro qualità nutrizionale, anche nell'ambito di quell'antroposofia onnicomprensiva, che comprende il nostro modo di mangiare, il significato del cibo e il suo potere nutritivo.
Inoltre la sua commercializzazione avviene con un marchio registrato, commercializzato per la prima volta nel 1928 con il nome di Demeter Biodynamic Quality. È una rete internazionale di organismi di certificazione indipendenti.
Contro l'agricoltura biologica, che propone un ritorno alla natura, in questo caso l'importante è comprendere le leggi del cosmo per focalizzare le pratiche agricole da queste. Steiner lo espresse con queste parole:
Cerca la vera vita pratica materiale, ma cercala senza renderti insensibile allo spirito che è attivo in essa. Cerca lo spirituale perché devi tradurlo disinteressatamente nella vita pratica nel mondo materiale.
Principi di base della biodinamica
Potremmo elencare una lunga serie di metodi di coltivazione dell'agricoltura biodinamica, che si basano fondamentalmente su sovescio e rotazione delle colture. Tuttavia, è forse più interessante comprendere la coerenza tra i diversi metodi, nonché la curiosa filosofia che li spiega.
In quanto sistema di produzione agricola, la biodinamica considera il campo di coltivazione come un organismo vivente. Prevalgono i principi della diversificazione, del riciclaggio, dell'esclusione chimica, della produzione locale, nonché dell'uso di sostanze vegetali, animali e minerali esposte ai ritmi naturali. Sono i cosiddetti preparati biodinamici, utilizzati per armonizzare i diversi processi vitali nei fertilizzanti, nelle piante o nel terreno.
Questo buon sviluppo della coltivazione o della crescita delle piante in giardinaggio deve essere ottenuto grazie alla traduzione del linguaggio trasmessoci dalle "forze cosmiche" presenti in quell'ambiente.
In pratica le preparazioni si fanno a partire da principi esoterici, tenendo conto anche delle fasi lunari e dei ritmi planetari. Pertanto, tenere conto dei ritmi cosmici è essenziale per programmare i lavori agricoli.
Comprendere il funzionamento biologico dei suoli e delle piante, di quell'insieme che compone gli spazi coltivati, ci darà le chiavi per migliorare la qualità dei prodotti. In parte si tratta, insomma, di seguire molti dei principi dell'agricoltura biologica, anche se in biodinamica hanno rilevanza aspetti pseudo-scientifici.
Tuttavia, solo perché la scienza non è stata in grado di dimostrare o approfondire questioni come l'influenza della luna sulla crescita delle piante non significa che non possa essere perfettamente valida in termini di produttività ed efficacia. Così almeno, dicono i loro sostenitori.
Somiglianze e differenze con l'agricoltura biologica
L'agricoltura biologica ha punti in comune con uno dei suoi sottotipi, l'agricoltura biodinamica. Entrambi mirano ad evitare lo sfruttamento intensivo dei suoli, l'utilizzo di prodotti chimici è effettuato con metodi da essa accettati, come la cura delle piante, la preparazione del compost, le lunghe rotazioni, la rimozione meccanica delle erbe.
Tuttavia, l'agricoltura biodinamica non supporta l'uso di fertilizzanti solubili o pesticidi. Non importa se sono naturali o chimici. La sua composizione è il minimo. Per controllare i parassiti, ad esempio, viene utilizzata la cenere. Composti solubili vietati se si vogliono ottenere piante veramente sane, sempre dalla loro visione.
Un'agricoltura controversa
Fin dall'inizio, i metodi biodinamici hanno suscitato reazioni contrastanti. Ovviamente, non sono mancati i teorici critici, tra cui Peter Treue, ricercatore in scienze agrarie presso l'Università di Kiel in Germania.
Treue l'etichetta di pseudoscienza e confronta le sue proposte con quelle che la magia o l'alchimia possono offrirci. Molti altri esperti hanno considerato l'agricoltura biodinamica un fiasco. Tuttavia, nonostante le continue critiche, non può non riconoscere che si tratta di un'agricoltura con una propria personalità, più naturale di quella convenzionale.
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