Il foglio di alluminio è presente in quasi tutte le cucine da molti decenni. Il suo uso divenne popolare per avvolgere il cibo, trasportarlo, conservare le cose in frigorifero e per cucinare, oltre a molte altre cose. Tuttavia, il foglio di alluminio è altamente inquinante e molto viene sprecato nelle famiglie.
L'esposizione all'alluminio ha dimostrato di essere molto dannosa per la salute. Ecco perché nel seguente articolo di EcologiaVerde spieghiamo come eliminare l'uso del foglio di alluminio in cucina.
I pericoli per la salute del foglio di alluminio
L'alluminio, una volta prodotto, inquina enormemente. Produce inquinamento dell'acqua, abbattimento di alberi, consumo di energia ed emette molta anidride carbonica (CO2), ma anche, una volta fusa, vengono prodotti gas molto tossici e presenti nelle piogge acide, come l'ossido di zolfo o l'ossido di azoto. Inoltre, è composto da bauxite, soda caustica e calce. Anche nel suo processo di riciclaggio vengono prodotte emissioni di CO2 e particelle ad alto contenuto di FFC, che contribuiscono all'effetto serra.
Questo prodotto in alluminio ha dimostrato di essere molto dannoso per la salute. Infatti, uno studio del 2012 mostra che mangiando cibo che è stato avvolto in un foglio di alluminio, questo materiale tossico potrebbe finire al suo interno e potremmo, quindi, ingerirlo. “L'utilizzo del foglio di alluminio per la cottura contribuisce in modo significativo al assunzione giornaliera di alluminio attraverso cibi cotti ", ha affermato lo studio.
Inoltre, i suoi molteplici usi lo hanno reso un rifiuti di cui di solito abusiamo. Non ce ne rendiamo conto, ma stiamo accumulando enormi quantità di questa carta se la usiamo quotidianamente nella nostra cucina. La lamina d'argento monouso è anche una spesa per le nostre tasche. In Spagna, ogni anno vengono spesi più di 650 milioni di euro per l'alluminio come imballaggio per panini e pasti da asporto.
Successivamente, ti mostriamo vari alternative per eliminare l'uso del foglio di alluminio nella tua cucina e il tuo giorno per giorno.
Per coprire il cibo e lasciarlo in frigo o fuori
A volte è necessario coprire il cibo in modo che non si rovini, riempirci di polvere o insetti se lo lasciamo fuori dal frigo per qualche ora. Per svolgere questa azione, normalmente utilizziamo un foglio di alluminio. Se le mettiamo in frigorifero le copriamo anche per evitare che si secchino e smettano di essere appetitose. Tutto questo sarà risolto con un pacchetto di tuppers o scatole per il pranzo di diversa grandezza. Versarci dentro del cibo non costa nulla e possiamo tenerlo molto più protetto sia in frigorifero che fuori per giorni. Se abbiamo cucinato uno stufato o una zuppa e lo mangeremo in poche ore, possiamo anche lasciarlo nella pentola con il coperchio. Come puoi vedere, il foglio di alluminio non è solo più inquinante, ma anche meno efficace e scomodo da posizionare. Con questo semplice passaggio eviteremo di sprecare grandi quantità di alluminio.
Per arrostire verdure o carni al forno
Alcuni spiedini di pollo, verdure arrostite o anche mele arrostite sono buonissimi al forno e fino ad ora la cosa più comune era mettere un pezzo di carta stagnola sulla teglia, perché ovviamente questi alimenti non possono essere appoggiati direttamente su di essa. La carta da forno è specializzata per questo compito ed è molto meno inquinante; Tuttavia, è anche uno spreco che stiamo sprecando, quindi l'opzione migliore che possiamo darvi è quella di utilizzare sempre una teglia, preferibilmente di vetro. Per arrosti abbondanti ne useremo uno grande, mentre possiamo averne uno più piccolo per arrostire le guarnizioni, come le verdure o le patate. Il suo prezzo non è molto alto e ci servirà per più occasioni, senza accumulare rifiuti. La parte più costosa di questo metodo è che in seguito dovremo pulire la teglia, ma se, appena estratta, la mettete con acqua tiepida, una spruzzata di sapone e un cucchiaio di bicarbonato, mezz'ora dopo sarà sarà molto facile lasciarlo come nuovo in pochi secondi.
Avvolgere le patate o il mais per arrostire
Il numero di ricette che ci consigliano di incartare cibi come le patate da cuocere al forno o alla griglia è incredibile. Tuttavia, questo non è affatto salutare e ci sono decine di studi che dimostrano che in questo modo l'alluminio può passare nelle nostre ossa, anche nel nostro cervello, a causa delle alte temperature che aiutano a sciogliere l'alluminio. Inoltre, metteremo a rischio la nostra salute in cambio di nulla, dal momento che il cibo finiscono per cuocere uguali senza doverli avvolgere così. Vi suggeriamo di smetterla subito, le vostre patate saranno altrettanto gustose, anche se non dimenticate di pungerle più volte con un coltello per evitare che esplodano.
Grigliare il cibo sul barbecue o sulla griglia
Molte persone usano anche l'alluminio per evitare che verdure o piccoli pezzi di carne entrino nelle griglie e finiscano carbonizzati. Oggi ci sono contenitori atti a poter versare le verdure o il cibo su di essi e poi mettili sulla griglia. Sarà un ottimo investimento. Se non vuoi usare queste pentole speciali, puoi sempre acquistare diversi spiedini riutilizzabili in acciaio inossidabile. Al loro interno potrete inserire comodamente i vostri pezzetti di carne, cipolla, verdure, pomodorini… un modo di mangiarli molto più ordinato e pulito. Inoltre, saranno sicuramente grigliate meglio poiché puoi girare l'asta fino a quando non saranno cotte su tutti i lati.
Avvolgere le verdure in modo che non si secchino
Un altro degli usi più comuni è avvolgere le verdure con un foglio di alluminio in modo che non perdano il loro succo in frigorifero. Ad esempio, cipolle, sedano, mezzo pomodoro … Tuttavia, possiamo risolvere il problema lo stesso con i tupper menzionati prima, ecco a cosa servono quelle mini. In questo modo conserveremo il nostro frigorifero da odori forti, come quello causato dalla cipolla, e manterremo umido il cibo. Un altro trucco è tagliare le verdure a bastoncini e conservarle in un bicchiere d'acqua in frigorifero, anche se sarà necessario cambiare l'acqua ogni tre giorni.
Incartare snack per un picnic o da portare al lavoro
Questa soluzione a volte è sconsigliata, dato che dopo ore di sole il panino spesso rimane gommoso, quindi con questa alternativa vi garantiremo una migliore protezione del vostro cibo, e con zero alluminio e sprechi!
Per sostituire la lamina d'argento in questo caso, utilizzeremo delle alternative specifiche che sono state create per conservare panini o altri alimenti. Si tratta di imballaggi ecologici ideati da persone che si erano già rese conto di quanto sia dannoso il foglio di alluminio per questo scopo. Uno di loro è il wrapper "Boc'n Roll", quella lavabile, così ci durerà per sempre.
Inoltre, la sua invenzione ha alle spalle una storia curiosa: è stata realizzata da una nonna catalana di 85 anni insieme al nipote nel 2008. Il prodotto ha una faccia con poliestere e cotone (per proteggere il cibo) e un'altra con plastica ecologica , che li preserva dai colpi e ne impedisce la deformazione. Il cibo si può incartare adattandosi alla sua forma (quindi sarà lo stesso per un panino misto come per una baguette) e si chiude con del velcro. Un anno, una persona può risparmiare tra i 60 ei 100 euro una volta acquistata l'invenzione. Il suo prezzo è di 9 euro.
Ma non è l'unico prodotto di questo tipo che possiamo acquistare, fortunatamente c'è sempre più richiesta. abbiamo formule come l'Eco-sandwich di Lekué, una copertura in silicone per panini che li protegge e li lascia appetitosi, anche se sono riempiti con cibi umidi, come il tonno o la lattuga. Ha anche il vantaggio che ci permette di vedere il suo contenuto prima di aprirlo e che non si strappa facilmente, come l'alluminio.
Ce ne sono anche altri realizzati in tessuto e plastica riutilizzabile. Troverai la tua opzione a un prezzo molto basso e avrai sempre la tua frutta o snack protetti per tutti i picnic che vuoi fare.
Con questi semplici consigli, non solo vivrai una vita più verde e più sana, ma finirai per risparmiare un sacco di soldi e dimenticherai per sempre di scrivere questo articolo nella tua lista della spesa.
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