Il mondo dell'apicoltura è davvero affascinante; curiosità delle api Ce ne sono molti e ognuno più interessante, anche se questa volta ci concentreremo su quel cibo dolce e denso che fanno le api: il miele. Vi siete mai chiesti come le api producono il miele e per cosa lo usano? È vero che il miele è vomito d'api? Il miele scade? Quali sono i diversi tipi di miele?
In Green Ecologist ti diamo le risposte a queste e ad altre domande con questo divertente articolo su come le api fanno il miele?. Ti parleremo del processo di formazione del miele da quando le api vanno ai fiori fino a quando l'apicoltore lo estrae dai favi. Resta per scoprirlo!
Come le api producono il miele
Iniziamo a contare, passo dopo passo, come le api producono il miele e come lo conservano nei loro favi.
- Il processo di formazione del miele Inizia nel momento in cui le api operaie lasciano l'alveare per andare alla ricerca di fiori con abbondante nettare. Qui puoi vedere un elenco di piante e fiori che attirano le api.
- Il nettare viene preso o sorseggiato dalle api con la loro lunga lingua. È importante notare qui che il nettare è un liquido con zuccheri che le piante secernono per attirare insetti come le api per impollinarli. In questo post imparerai cos'è l'impollinazione e i suoi tipi.
- Una volta che prendono il nettare, lo immagazzinano temporaneamente nello "stomaco del miele" o raccolto di miele, che è diverso dallo stomaco che usano per nutrirsi.
- Con il raccolto di miele pieno, tornano all'alveare, dove, con una curiosa danza, indicano al resto delle api dove si trovano esattamente i fiori che hanno trovato in modo che possano raccogliere più nettare possibile.
- Le api svuotano quindi i loro raccolti di nettare e lo donano ad altre api, che effettuano la cosiddetta manovra di aerazione. Consiste nel deglutire e rigurgitare il nettare più volte per circa 20 minuti in modo che perda umidità, inoltre vengono aggiunti alcuni enzimi presenti nelle fauci del miele.
- Poi, quando ha la giusta consistenza, procedono a conservare il liquido risultante nel favo, che non può ancora chiamarsi miele, perché ha bisogno di perdere ancora un po' di umidità.
- Per fare ciò, muovono le ali sui favi fino a quando non vedono una consistenza adeguata, che è inferiore al 20% di umidità. Ciò impedirà la fermentazione.
- Infine, quando hanno fatto il miele, lo ricoprono o lo sigillano con la stessa cera con cui fanno il favo sotto forma di un sottile strato chiamato opercolo (questa azione è chiamata "opercolare" in gergo apistico).
Per cosa usano il miele le api?
Ora che lo sai come si fa il miele, vuoi sapere perché le api fanno il miele?? Ovviamente le api non producono il miele per l'uomo, anche se fortunatamente per noi producono più del necessario per se stesse.
Le api usano il miele per il cibo, poiché la fioritura avviene principalmente durante la primavera. In questo modo, si assicurano di avere riserve di cibo durante tutto l'anno (simile a quello che succede alle formiche, solo che raccolgono cibo durante l'estate).
Inoltre usano anche il miele per mescolarlo, insieme agli enzimi salivari, al polline che raccolgono anche dai fiori; mix che conservano anche nel nido d'ape per un po'. Lo fanno perché il polline è il cibo delle larve o delle api, ma non è digeribile per loro se non è fornito sotto forma della suddetta miscela.
Se ti piace questo tipo di curiosità, ti consigliamo di leggere questo altro post con +20 curiosità sugli animali invertebrati.
Le api vomitano?
Abbiamo accennato in precedenza che le api hanno ingerito e rigurgitato il nettare per un po' di tempo per trasformarlo in miele, quindi possiamo considerare che il miele è vomito d'api? No, sicuramente non lo è.
Come mai il miele non è vomito d'api? Ebbene, prima di tutto perché lo stomaco dove è immagazzinato il nettare non è uno stomaco in quanto tale, ma è preparato per fare il miele ed è per questo che si chiama melario raccolto. In secondo luogo, la trasformazione da nettare a miele consiste anche in altre fasi esterne all'animale, come lo sbattimento per eliminare tutta l'umidità possibile per evitare la fermentazione.
Quindi, il vomito non è la stessa cosa del rigurgito, che è ciò che fanno le api e, inoltre, non proviene dal loro stomaco, ma piuttosto dal loro raccolto di miele.
Tutte le api fanno il miele?
Un altro fatto molto curioso sul mondo delle api è che ci sono molte specie, si stima che siano 20.000 specie di api. La cosa più curiosa è che, di tutte, sono solo 5 specie di api che hanno la capacità di produrre miele.
Di quei 5, il più abbondante è Apis mellifera, che a sua volta ha diverse sottospecie. Ad esempio, l'ape tipica della penisola iberica è Apis mellifera iberica. Apis mellifera Si trova in quasi tutto il mondo, ad eccezione dei poli (poiché non vi è fioritura) e in alcune parti dell'Asia.
Tipi di miele
Il miele può avere un'origine uniflorale o multiflora. Diciamo che lo è miele uniflorale quando arriva in più del 45% di un singolo tipo di fiore; invece, sarà miele millefiori o "miele millefiori"quando l'origine del nettare è più eterogenea o diversificata, cioè è venuto da più specie di fiori.
Tra i i mieli uniflorali più conosciuti abbiamo miele di:
- Miele di erica.
- Miele di rosmarino.
- Miele di timo
- Miele di fiori d'arancio.
- Miele di eucalipto.
- Miele di lavanda.
- Miele di castagno.
- Miele di barbabietola.
Ogni miele uniflorale ha un sapore, un profumo e un colore particolari. Abbiamo così, ad esempio, che il miele di zagara ha un colore giallo paglierino con un sapore intenso che ricorda i fiori d'arancio. Altri mieli, come l'erica, sono molto scuri e hanno un sapore amaro.
Come rimuovere il miele dal favo
Poiché le api producono più miele del necessario per loro, una certa quantità può essere estratta assicurando che lascino sempre abbastanza cibo, poiché ricordiamo che è sempre fondamentale prendersene cura. Infatti qui puoi vedere un progetto di Alveari in città per salvare le api e in questo altro link puoi approfondire l'argomento L'importanza delle api.
Vediamo, poi, come rimuovere il miele dal favo passo dopo passo:
- Quando l'apicoltore raccoglie dei favi, la prima cosa che fa è stapparli, cioè togliere il sottile strato di cera che protegge il miele. Questo può essere fatto con coltelli speciali o con macchine a lame chiamate disopercolatrici.
- I pettini scoperti vengono quindi introdotti nell'estrattore. L'estrattore è una macchina che fa girare velocemente i favi, in modo tale che la forza centrifuga sia preposta all'estrazione del miele dal favo.
- Infine, il miele estratto e conservato in piccoli depositi, viene lasciato riposare per alcuni giorni. In questo modo, se rimane qualche impurità, può essere eliminata per decantazione (il miele essendo più denso, rimane sul fondo e le impurità salgono in superficie).
Il miele scade?
Se ti stai chiedendo il scadenza del miele qui rispondiamo alla tua domanda: il miele conserva tutte le sue proprietà benefiche per molti anni, quindi possiamo dire che il miele non scade.
I mieli che troviamo nei supermercati hanno una data di scadenza sulle etichette, anche se è qualcosa che viene indicato solo perché obbligatorio. In alcune tombe faraoniche, infatti, è stato ritrovato miele vecchio di 3000 anni (dato che lo usavano per l'imbalsamazione) ed era in perfette condizioni.
Qui sotto puoi vedere il video che abbiamo preparato su questo interessante argomento e, inoltre, se ti è piaciuto scoprire tutto questo sul miele e le api, ti invitiamo a saperne di più con questo altro articolo di Green Ecologist sulla differenza tra le api . , vespa e calabrone.
Se vuoi leggere più articoli simili a Come le api producono il miele?, ti consigliamo di entrare nella nostra categoria di Curiosità sugli animali.
