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Quando mangiamo o cuciniamo zucca o zucca, di solito buttiamo via i semi oi semi insieme al resto delle parti che non sono commestibili, ma si scopre che stiamo commettendo un errore. Il Zucca, zucca, zucca o semi o semi di zucca Sono molto nutrienti e ci forniscono molti benefici per la salute e, sebbene possiamo acquistarli, possiamo salvare quelli che pensavamo di buttare via quando consumiamo una zucca.
Se ancora non sai perché i semi di zucca sono così benefici per la nostra salute e non hai ancora deciso di aggiungerli alla tua dieta, continua a leggere questo interessante articolo di Green Ecologist e scopri quali sono i proprietà dei semi di zucca, i loro benefici e controindicazioni, così come i modi migliori per prepararli e mangiarli.
Proprietà dei semi di zucca
Le zucche e i loro semi o tubi contengono vitamine A e B, carotenoidi, magnesio, manganese, zinco, pectine, cucurbitina, resine, glicosidi e acidi grassi insaturi, come oleico e linoleico. Grazie a questa composizione, tra le principali proprietà dei semi di zucca spiccano i seguenti:
- Antinfiammatorio
- antisettici
- Antiossidanti
- rivitalizzante
- Vermifughi
- Emolliente
- Diuretici
- blando sedativo
Benefici dei semi di zucca
Grazie alla sua composizione e alle sue proprietà, i semi di zucca o zucca possono portarci miglioramenti nella nostra salute. Questi sono alcuni dei benefici dei semi di zucca:
Migliora la salute del tuo cuore con i semi di zucca
I semi o i semi di zucca crudi contengono alti livelli di acidi grassi polinsaturi, magnesio, ferro, fosforo, omega 3 e fitosteroli che aiutano regolare il colesterolo, riducendo il colesterolo cattivo e aumentando quello buono, per questo motivo si consiglia di consumare semi di zucca per aiutare a curare il colesterolo. Inoltre, questi componenti dei semi di zucca proteggono il sistema circolatorio, rafforzando così la salute del nostro cuore.
Prendi i semi di zucca per migliorare il tuo sistema urinario
Una delle principali proprietà dei semi di zucca crudi è quella di contenere la cucurbitina, un amminoacido di tipo alcaloide presente in questi semi, che unito ad alti livelli di zinco aiuta gli uomini a combattere la Iperplasia prostatica benigna. Se hai problemi alla prostata come gonfiore e problemi in cui questo è un sintomo, ti consigliamo questo altro articolo su Piante medicinali per una prostata infiammata.
Inoltre, grazie a questi componenti, si ritiene che aiuti anche a ridurre il rischio di calcoli renali e, se già ne soffri, i semi di zucca sono utili come supporto alle cure mediche per combattere i calcoli renali e anche altre malattie del sistema urinario.
Semi di zucca contro i parassiti intestinali
I semi di zucca sono usati nella medicina tradizionale in molti paesi per eliminare i parassiti intestinali, poiché grazie alle loro proprietà vermifughe sono molto efficaci contro parassiti come vermi e tenie. Questa proprietà dei semi di zucca crudi è dovuta alla cucurbitina che contengono, un amminoacido alcaloide con capacità antielmintica che blocca lo sviluppo dei parassiti e li elimina.
Consuma semi di zucca per aiutare le tue ossa
Un altro incredibile vantaggio dei semi di zucca crudi è prevenire l'osteoporosi e alleviare il dolore causato dal deterioramento osseo, questo è dovuto alle sue proprietà antinfiammatorie e al suo alto contenuto di zinco.
Per questo motivo i semi di zucca o zucca sono indicati anche per chi soffre di artrite, si consiglia di consumare queste pipe e, inoltre, utilizzare l'olio che ne viene estratto per applicarlo sulle zone colpite e ottenere un effetto antinfiammatorio più immediato.
Inoltre queste pipe contengono vitamine A, K ed E quindi sono ottime come cibo antiossidante e ci avvantaggiano migliorando la salute delle nostre cellule e combattendo i radicali liberi nell'ambiente.
Semi di zucca per aumentare le difese
Noi possiamo potenzia il sistema immunitario grazie al consumo moderato di semi di zucca. Grazie al suo alto contenuto di zinco, i semi di zucca sono ottimi per migliorare le nostre difese, favorire una buona crescita e rafforzare i nostri sensi come la vista e l'olfatto.
Inoltre, poiché i semi di zucca contengono anche ferro, sono ottimi alleati per prevenire e combattere l'anemia. Pertanto, con questi benefici garantiamo una buona crescita, una buona salute cellulare e, quindi, la prevenzione di alcune malattie.
Semi di zucca contro la depressione
Le pipe o i semi di zucca sono un ottimo antidepressivo naturale, poiché contengono L-triptofano che aiuta a regolare i livelli di serotonina, che quando scompensati producono depressione.
Oltre al produzione ottimale di serotonina grazie al triptofano di questi semi, contribuisce anche alla produzione di melatonina, conosciuta come l'ormone del sonno, e per questo ci aiuta anche a ridurre l'ansia, ad essere più sereni ea dormire meglio. Per questi motivi, se soffri di depressione o ne sei incline, se hai problemi a dormire la notte o hai molta ansia, è consigliabile aggiungere quotidianamente alla tua dieta semi di zucca crudi, poiché è uno dei i cibi triptofano più sani.
Regolare l'insulina con semi di zucca crudi
Controlla il livello di insulina nel sangue È vitale per le persone con diabete poiché con un livello ottimale è possibile regolare la glicemia. Ci sono alcuni studi scientifici che affermano che il consumo di semi di zucca aiuta ad aumentare l'insulina, specialmente nelle persone con diabete di tipo 2. Pertanto, un consumo ben regolato di questi semi aiuterà a fornire una buona salute per il pancreas delle persone con questo condizione.
Come preparare i semi di zucca
Ti consigliamo di seguire questi consigli per la preparazione dei semi di zucca:
- Per prendere pipe o semi di zucca puoi scegliere mangiali crudiO tieni quelli che togli dalla zucca quando la cucini o la prepari per Halloween, o perché quelli che compri nelle erboristerie e nei supermercati. Infatti, è il modo più consigliato di assumere i semi di zucca per sfruttare a pieno le loro proprietà benefiche per la nostra salute.
- Un altro modo per mangiare questi semi è arrostirli o comprarli semi di zucca tostati, poiché conservano anche molte delle loro proprietà e arricchiscono notevolmente i piatti. Inoltre, possono essere consumati da soli o utilizzati come accompagnamento ad alcuni piatti.
- Inoltre, se non ti piace trovare tubi interi nei tuoi piatti, puoi scegliere di acquistarli in polvere o schiacciarli prima di cospargerli sul cibo.
- Un'altra possibilità è quella di prendere a infuso di semi di zucca crudo.
Alcune idee di piatti in cui puoi usa i semi di zucca sono:
- Insalate
- Accompagnamento negli stufati.
- Cosparso in zuppe e creme.
- Dolci dessert.
- gelatine
- Infusi.
Per quanto riguarda le dosi dei semi di zucca, qui ti diamo un orientamento, ma tieni presente che è opportuno discuterne con il medico per adeguare la dose a ciascun caso:
- Prepara un decotto di semi di zucca per le infezioni delle urine (assumi 3 tazze al giorno)
- 40 g al giorno di semi di zucca senza guscio da sverminare internamente. Per i bambini, la dose dovrebbe essere la metà.
- Se invece ti chiedi “quanti semi di zucca devo mangiare al giorno? Ti consigliamo di tenere presente che per assumerli regolarmente non è consigliabile superare i 10 g al giorno.
Per avere sempre a portata di mano queste pipe ecologiche, ti consigliamo di coltivare le tue. Segui questa guida per scoprire quando e come piantare le zucche.
Effetti collaterali e controindicazioni dei semi di zucca
Appaiono solo effetti collaterali dei semi di zucca se assunti in eccesso e per un tempo continuo prolungato. Tra questi effetti collaterali troviamo:
- Flatulenza.
- Mal di pancia (intestinale e di stomaco).
- aumento di peso
Per quanto riguarda controindicazioni dei semi di zucca, l'unico rigoroso è in persone con allergie a qualsiasi componente della zucca o del gruppo o famiglia di piante a cui appartiene. Per il resto bisogna tener conto che non si tratta di una controindicazione, ma di grande importanza nell'aggiustare la quantità al minimo, su indicazione del medico, come accadrebbe in caso di aumento di peso o di persone che devono essere molto attenti ai loro livelli di insulina, come i diabetici o quelli resistenti ad essa.
Nel video qui sotto puoi vedere di più sui semi di zucca.
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Bibliografia- Cebrian, J., (2012), Dizionario delle piante medicinali, Barcellona, Spagna, Integral RBA Libros.
- Lemus-Mondaca, R., Marin, J., Rivas, J., Sanhueza, L., Soto, Y., Vera, N., & Puente-Díaz, L. (2022). Semi di zucca (Cucurbita massimo). Una revisione delle sue proprietà funzionali e dei suoi sottoprodotti. Rivista di nutrizione cilena, 46(6), 783-791.
- Martínez Aguilar, Y., Martínez Yero, O., Córdova López, J., Valdivié Navarro, M., & Estarrón Espinosa, M. (2011). Fitosteroli e squalene come ipocolesterolemizzanti in cinque varietà di semi di Cucurbita maxima e Cucurbita moschata (zucca). Rivista cubana di piante medicinali, 16(1), 72-81.
