Che tutti i medici ci ricordino l'importanza di mangiare verdure e verdure è un dato di fatto. Ma sai qual è la differenza tra l'uno e l'altro? Puoi dire cosa rende ognuno di loro speciale? In realtà, sono cibi molto simili tra loro, ed è per questo che spesso vengono confusi entrambi regolarmente. In ogni caso, se vuoi saperne un po' di più sul differenza tra verdura e verduraContinua a leggere questo articolo di Green Ecologist e te ne parleremo.
Cos'è un vegetale?
Il le verdure sono quelle verdure che vengono coltivate per servire da cibo. Infatti il nome "vegetale" deriva da "giardino", che è il luogo in cui viene coltivato. In questo modo, quando si parla di verdure, è necessario che siano verdure coltivate espressamente dall'uomo, il che esclude da questa categoria qualsiasi verdura selvatica che possiamo consumare, come funghi o frutti di bosco.
A tal proposito vanno tenute presenti una serie di eccezioni, che sono la frutta (sia fresca che frutta secca) e i cereali. Il la frutta è verdura, ed è vero che derivano dalla coltivazione svolta dall'essere umano. Tuttavia, i frutti sono caratterizzati perché l'unica parte che viene consumata è il frutto dell'ortaggio coltivato. In questo modo, quando il frutto viene raccolto, la pianta rimane intatta, il che le consente di continuare ad offrire più frutti nei raccolti successivi.
D'altra parte troviamo i cereali, che, nonostante sia coltivato dall'uomo e raccolto sotto forma di pianta intera, non sono neanche verdure. La caratteristica più visibile dei cereali è che il frutto e il seme sono praticamente gli stessi, cosa che non accade con i legumi (che sono considerati ortaggi).
Il la verduraA differenza dei cereali, presentano solitamente i semi all'interno di un baccello, che è il vero frutto della pianta. Inoltre, per la loro composizione in amminoacidi, differiscono dai legumi, il che fa sì che vengano classificati in a separato dal resto delle verdure.
Le verdure sono a foglia verde
Il problema che di solito si pone quando si tratta di differenze tra verdura e verdura è che, in realtà, non c'è così tanta differenza come potrebbe sembrare a prima vista. Questo è perché tutte le verdure sono verdure, anche se non tutte le verdure sono verdure. In altre parole, le verdure sono un tipo di verdura. Nello specifico le verdure sono le verdure che potremmo classificare come "a foglia verde". Cioè quando parliamo di verdure ci riferiamo a lattuga, rucola, cavoli, bietole, spinaci, ecc.
Pertanto, non si può davvero dire che le verdure siano diverse, ma ciò che accade è che ci sono molte verdure che, essendo verdure, non sono verdure. Alcuni esempi di queste verdure sono le patate e le carote, che oltre alle verdure sono i tuberi; oppure piselli e fagioli, che oltre alle verdure sono legumi.
Perché è importante mangiare verdure e verdure?
Le verdure sono uno degli alimenti più importanti da consumare e le verdure sono uno dei tipi di verdura che non possono mancare nel piatto. Questo perché costituiscono una sorta di cibo molto ricco di micronutrienti (soprattutto vitamine e minerali), che sono alimenti essenziali per mantenersi in buona salute nonostante ne abbiano bisogno in dosi molto basse.
Un buon esempio dell'importanza di includere verdure fresche nella nostra dieta può essere trovato nel suo alto contenuto di vitamina C, una delle vitamine più importanti quando si tratta di rigenerare i tessuti del corpo umano e che non possiamo trovare in nessun alimento di origine animale. Pur essendo un micronutriente associato soprattutto alla frutta come gli agrumi, è una vitamina che si trova in concentrazioni particolarmente notevoli nel caso degli ortaggi, sebbene, per trarne vantaggio, sia necessario consumare le verdure crude, poiché il calore della cottura distrugge questo alimento importantissimo in qualsiasi dieta.
D'altra parte, oltre alla vitamina C, verdure e verdure contengono alti livelli di altri tipi di vitamine, come A, E, K, alcune vitamine del gruppo B e minerali come magnesio, potassio, ferro o calcio. Ciò che rende questo tipo di alimento uno dei più importanti che dovremmo consumare, poiché costituiscono la base di qualsiasi dieta sana ed equilibrata.
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