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La patata dolce, detta anche patata dolce, patata dolce o patata dolce, e con il nome scientifico Ipomoea batatas, è un tubero che appartiene alla famiglia delle Convulvulaceae, di grande successo nella sua coltivazione in tutto il mondo per la sua radice tuberosa o falso tubero, commestibile e parte molto importante nella dieta di un gran numero di paesi e culture. È una pianta che ha origine in America, e che oggi ha un numero enorme di varietà, che si distinguono per i diversi colori della loro carne e per avere diverse sfumature nelle loro consistenze e sapori. Viene coltivato da più di 8000 anni, essendo un alimento di grande pregio per il suo alto contenuto di carboidrati, come nel caso delle patate, anche se la patata dolce è meno calorica di quando viene arrostita o cotta. Il suo sapore è anche più dolce ed è un alimento ricco di amido resistente.
Se vuoi saperne di più sulla coltivazione delle patate dolci, unisciti a noi in questo articolo Green Ecologist in cui spieghiamo come piantare patate dolci e maggiori dettagli.
Quando vengono piantate le patate dolci?
Quando si seminano patate dolci, è importante tenere presente che questa pianta non tollera bene le basse temperature: ha bisogno di almeno 26 ºC per crescere correttamente, motivo per cui, di solito in climi mediterranei o temperati si semina in primavera. In questo modo la patata dolce crescerà durante i mesi caldi, essendo pronte per la raccolta tra l'estate e l'autunno, prima che il freddo le danneggi.
Così, nell'emisfero settentrionale è consuetudine piantare patate dolci da aprile a luglio, mentre nell'emisfero australe si fa da ottobre a gennaio. Nei paesi a clima tropicale, invece, si farà quando inizierà la stagione secca.
Se ti piacciono le patate dolci e altri cibi simili, come patate o manioca, scopri di più sui Tuberi: cosa sono ed esempi leggendo questo altro post.
Come piantare le patate dolci in un vaso?
La patata dolce si può piantare senza problemi in vaso, purché sia un contenitore di circa 50 cm di profondità e 60 cm di larghezza se vogliamo che dia una buona quantità di radici commestibili. Se vuoi solo avere la tua patata dolce in un vaso decorativo, saranno sufficienti contenitori molto più piccoli. Sebbene possa essere piantato da seme, il più comune è usa un tubero, che è molto più pratico e, soprattutto, veloce. Per ottenere una buona quantità di piantine o talee di patata dolce che servono a moltiplicarla facilmente, è sufficiente anticipare tra le 3 e le 5 settimane alla data abituale di semina. Con tutto questo in mente, segui questi Passaggi per piante di patate dolci in vaso:
- Iniziate tagliando a metà ogni patata dolce e con l'aiuto di quattro stuzzicadenti che dovete infilarvi intorno, lasciatele in un bicchiere, tenendo sommersa solo la metà del tubero. L'area tagliata dovrebbe essere verso il basso, che è dove appariranno le radici.
- Dopodiché lasciate il bicchiere o il contenitore con la patata dolce in un luogo caldo e con almeno 4 o 5 ore di luce al giorno, sostituendo l'acqua che evapora e cambiandola ogni 48 ore.
- Una volta che i germogli che emergono sono tra 10 e 15 cm, vengono tirati delicatamente per staccarli dal tubero, e vengono portati in un nuovo contenitore con acqua per prendere le proprie radici.
- Dopo circa una settimana, i germogli avranno attecchito, in modo che il trapianto delle patate dolci nel vaso o nella loro collocazione definitiva possa essere effettuato senza problemi.
Cura delle piante di patate dolci
Ora che hai piantato le patate dolci e pronte a crescere, segui le cure di base di cui hanno bisogno:
- La cosa più importante con la pianta di patata dolce è fornirle una quantità sufficiente di luce. La pianta deve crescere per pieno sole, anche nelle zone dove è intenso.
- In cambio, hai bisogno annaffiature frequenti, soprattutto prima di climi e mesi particolarmente caldi. È meglio annaffiare la pianta circa ogni 48 ore in estate e ogni 72 ore il resto del tempo.
- Per quanto riguarda il terreno, la patata dolce non è molto esigente in fatto di sostanze nutritive, anche se ne ha bisogno terreni sciolti e ben drenati. Se vuoi che la tua pianta di patata dolce dia una produzione ricca, tuttavia, dovresti dare una buona input di fertilizzante alla terra, essendo particolarmente adatti quelli di tipo organico ed ecologico, come i lombrichi, il compost o il guano. Basterà utilizzare una miscela di terriccio con parti uguali di torba, fibra di cocco e lombrichi insieme a una buona manciata di vermiculite e perlite, e aggiungere altra sostanza organica nei mesi caldi come fertilizzante.
- A fine inverno e inizio primavera, la talea della pianta può essere preparata con il metodo sopra descritto. La raccolta viene effettuata quando le foglie della parte aerea ingialliscono essiccando.
Quante patate dolci dà una pianta?
La produzione di ogni pianta dipende in gran parte dalle sue condizioni specifiche, essendo molto più estesa, come è normale, in terra che in vaso.
A seconda della ricchezza del suolo e del sole, con 40 piani Si stima che possa mantenere la produzione per mantenere il consumo di a famiglia di 4 persone durante tutto l'anno e per poter piantare nuovamente nella stagione successiva.
Ora che hai imparato a piantare e coltivare le patate dolci, potresti essere interessato a conoscere un altro alimento tipico dello stesso periodo dell'anno: le zucche. Qui ti diciamo quando e come piantare le zucche.
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